Pizza est traditionnellement un plat italien, mais il peut avoir beaucoup de garnitures inspirées de nombreuses cuisines mondiales différentes. À mesure que le temps se refroidit, préparer une pizza maison avec des garnitures créatives est l'activité de week-end idéale pour la famille.
La croûte
Faire de la pâte à pizza maison est assez facile, juste quelques ingrédients simples et environ une heure et vous aurez une délicieuse croûte.
La croûte est très importante pour la pizza, alors essayez de faire votre propre pâte et d'ajouter quelques extras pour rehausser la saveur de votre pizza. Si vous préparez votre pizza en pensant à une cuisine spécifique, ajoutez des saveurs populaires de cette cuisine à votre pâte.
Par exemple, si vous préparez une pizza à l'indienne, ajoutez du curry à la pâte, ou pour une pizza d'inspiration thaïlandaise, mélangez du basilic thaï émincé. Une pizza d'inspiration mexicaine peut avoir des jalapeños émincés ajoutés à la pâte, ou une pizza française peut inclure du munster râpé.
Vous pouvez également saupoudrer n'importe quel ingrédient que vous utilisez sur les bords de la croûte avant de la faire cuire; cela fonctionne très bien avec du fromage qui fond et devient doré et croustillant. Soyez créatif avec la croûte et cela rehaussera grandement la saveur de la pizza.
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La sauce
La sauce est un autre élément important d'une bonne pizza. Encore une fois, vous pouvez faire votre propre sauce et la changer en fonction de ce que la cuisine éthique vous inspire.
Un aïoli au wasabi est parfait pour une pizza de style japonais à croûte mince garnie de thon, ou une sauce au fromage mélangée à de la bière, ou de la choucroute sur une pizza à l'allemande garnie de bratwurst. Essayez une sauce aux arachides pour une pizza thaïlandaise et garnissez-la de nouilles pad thaï, ou d'une sauce tomate (qui rappelle le gaspacho) garnie de crustacés et de fruits de mer pour une savoureuse pizza à l'espagnole.
Lorsque vous préparez la sauce, gardez à l'esprit ce que vous utiliserez comme garniture et avec quoi vous avez fait la croûte pour garder les saveurs bien équilibrées.
Le fromage
En ce qui concerne le fromage, vous pouvez utiliser à peu près n'importe quoi.
La feta convient parfaitement à une pizza à la grecque ou au gruyère pour une version d'inspiration suisse; manchego fait une savoureuse pizza espagnole, ou garnissez votre pizza de queso fresco pour un style mexicain.
Cependant, toutes les pizzas n'ont pas besoin de fromage, si vous préparez une pizza de style asiatique, vous pouvez renoncer au fromage. Mais, si vous utilisez du fromage sur votre pizza, essayez de trouver un bon fromage de n'importe quel pays qui a inspiré votre pizza.
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Les garnitures
Les garnitures sont la meilleure partie d'une pizza et vous pouvez vraiment la rendre créative en utilisant une bonne variété. Pour une pizza de style irlandais, garnissez de bœuf salé et de pommes de terre, ou pour un plat d'inspiration jamaïcaine, garnissez de poulet jerk et de papaye. Devenez fou avec les garnitures et ajoutez ce que vous voulez, assurez-vous simplement de les garder bien équilibrés et n'en ajoutez pas trop ou la pizza s'effondrera.
