Le brie est un fromage gourmand et crémeux qui peut élever n'importe quel plat de moyen à tellement gastronomique. Le brie au lait de chèvre a une dimension de saveur supplémentaire qui le rend encore plus superlatif. Si vous n'avez jamais essayé le brie de chèvre, voici quelques conseils rapides pour incorporer ce fromage à pâte molle au beurre dans vos repas de tous les jours ainsi que deux recettes à essayer cet été.
Recettes rapides avec du fromage de chèvre brie
Laiterie Woolwich, fabricants de délicieux chevrai de chèvre et brie de chèvre, vous recommandent de laisser vieillir le brie pour profiter pleinement de sa saveur distinctive. Plus le fromage mûrit longtemps, plus le goût est crémeux et intense.
Pour bien servir le brie, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le réchauffer à température ambiante dans son emballage pendant 30 minutes. Servir le fromage à température ambiante soulignera son arôme relativement doux et son intérieur doux comme du beurre. Voici quelques façons simples et rapides de savourer le brie de chèvre.
- Faire fondre le brie de chèvre Woolwich sur une baguette grillée et garnir d'oignons caramélisés ou de confiture de figues.
- Étaler du brie sur une rondelle de pumpernickel, garnie d'un peu de caviar ou d'une lamelle de saumon fumé et d'une branche d'aneth. Ou étaler sur une tranche de pain noir et garnir de pacanes hachées sucrées.
- Farcir le brie dans des dattes ou des figues fraîches et garnir de confiture de cerises et de noix hachées salées.
- Couvrir le brie de chèvre de miel et de pistaches hachées comme pièce maîtresse d'une assiette de fromages lorsque vous recevez.
- Incorporez le brie de chèvre aux omelettes ou ajoutez-le aux œufs brouillés et aux frittatas pour un brunch ou un souper léger.
- Rouler le brie de chèvre dans de fines escalopes de poulet ou de veau poêlées, terminer la cuisson de la viande pendant que le fromage fond au four.
- Faire fondre le brie de chèvre sur les pommes de terre au four lorsqu'il est très chaud.
- Ajoutez du brie de chèvre aux pâtes chaudes et mélangez avec des crevettes grillées, des pétoncles ou du poulet ainsi que vos légumes préférés pour une entrée rapide et satisfaisante.
- Placer de fines tranches de brie de chèvre sur un pain plat ou une focaccia avec des oignons caramélisés et chauffer jusqu'à ce que le fromage fonde.
Ou essayez les superbes recettes estivales suivantes mettant en vedette ce fromage blanc crémeux, gracieuseté de Woolwich Dairy.
Brie de chèvre grillé avec compote de fruits d'été
Pour 6 personnes
Ingrédients:
3 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à soupe de miel
1/2 pêche, dénoyautée, coupée en dés
1/2 poire, coupée en dés
1 prune, dénoyautée, coupée en dés
1/3 de mangue, pelée, coupée en dés
1/4 tasse d'ananas en dés
1 meule de Woolwich Dairy Goat Brie
3 cuillères à soupe de crème fouettée
Instructions:
1. Chauffer l'eau et le miel dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter les fruits et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait épaissi. Mettre de côté.
2. Préchauffer le gril à moyen-vif. Nettoyer la grille et vaporiser avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Placer le brie sur le gril et cuire 1 à 2 minutes. Retourner et cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Placer sur un plat de service et verser la sauce aux fruits sur le dessus. Servir la crème fouettée à côté. Le brie peut être servi tiède ou froid avec des craquelins sucrés ou des tranches de pain.
* Si vous utilisez un four, préchauffez le four à 375 degrés F. et déposer le brie sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four de 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Burgers au fromage brie de chèvre sur ciabatta
Pour 4 personnes
Ingrédients:
1 meule Woolwich Dairy Goat Brie
4 galettes de burger de bœuf jumbo frais
3/4 tasse de salsa aux tomates ou aux fruits
3 cuillères à soupe de basilic frais finement tranché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 pains ciabatta ou burger
Instructions:
1. Couper le brie de chèvre en lanières d'un quart de pouce et réserver. Préchauffer le gril à feu moyen-vif et vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Cuire les burgers sur le gril pendant 2 à 3 minutes. Retourner et cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce que les hamburgers soient presque cuits.
2. Placer le fromage sur les burgers. Garnir chacun de salsa et de basilic et arroser d'huile d'olive. Réduire le feu et fermer le couvercle du gril pour permettre aux garnitures de se réchauffer et de fondre. Servir sur des pains ciabatta ou des pains grillés.
Pour plus de délicieuses recettes et des informations sur le fromage de chèvre et autres fromages fins, visitez Norseland. Vous pouvez également consulter ces recettes saines de fromage de chèvre mettant en vedette Woolwich Dairy Chevrai. Et si vous optez pour l'achat de fromages auprès d'entreprises éco-responsables, donnez-leur Recettes de fromages écologiques Fiscalini un essai.
