Après un week-end complet, le dimanche après-midi est le moment où mon esprit commence à se tourner vers la semaine à venir. C'est le moment où je commence à réfléchir à ce qui se passe dans l'emploi du temps de notre famille: les événements scolaires et les rendez-vous pour les enfants, l'emploi du temps de mon mari et mes projets de la semaine.
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t C'est à ce moment-là que je commence à planifier les choses et à revoir les calendriers. Mais il y a encore une chose que je dois planifier, tous nos repas.
t Certaines semaines, je suis plus organisé que d'autres; J'admire vraiment toutes les mamans qui sont si diligentes dans la planification des repas. Mais au minimum, j'essaie de planifier au moins trois repas par semaine, ainsi que des restes de repas réinventés entre les deux. Ma stratégie est d'avoir quelques repas en place, ce qui me donne la liberté de me laisser guider par l'inspiration les autres jours, ou si c'est trop occupé, d'avoir des restes.
t Il ne me faut pas trop de temps pour aligner mes canards. Environ une heure est tout ce dont j'ai besoin.
1. Commencer par faire bouillir des œufs
t Avoir un lot d'œufs durs dans le réfrigérateur est toujours une aubaine; ils vont dans les salades, ou font un déjeuner rapide ou une collation tout au long de la semaine.
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2. Préparer un poulet rôti
t J'aime faire rôtir un poulet une fois par semaine; non seulement c'est simple, mais s'il y a des restes, je peux faire tellement avec eux. Les restes de poulet rôti peuvent être utilisés dans les soupes, les enchiladas, les tourtes, le chili et plus encore. Je peux même préparer le poulet le dimanche pour qu'il soit prêt à enfourner le lundi. Beurrer l'oiseau, assaisonner la cavité, ajouter les herbes et les épices et ficeler; tout le travail acharné est fait. Le laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit ajoute au croustillant de la peau, un avantage indéniable.
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3. Préparer un repas mijoté
t Les mijoteuses sont essentielles; il est difficile de croire que je n'en ai ajouté qu'un à mon arsenal il y a à peine un an. Maintenant, je ne peux plus vivre sans. Je peux jeter les ingrédients d'un repas à la mijoteuse dans un sac à fermeture éclair le dimanche afin que tout soit prêt le matin où je choisis de cuisiner. Cette semaine, je suis allé simple avec un corned-beef. Ajoutez simplement les assaisonnements et fermez le sac.
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4. Hacher les légumes
t Le travail de préparation est le plus difficile pour moi pendant la semaine, car je suis souvent interrompu pendant l'heure du dîner. Donc, quand je peux prendre du temps le dimanche pour hacher des légumes, je suis sur la bonne voie pour une semaine plus facile. Au minimum, je prépare le trio qui semble aller dans chaque plat: carottes, oignons et céleri. Entre les légumes hachés et les restes de poulet rôti, j'ai l'étoffe d'une soupe au poulet copieuse.
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t Toute cette préparation a pris un peu moins d'une heure, mais c'était une heure très bien dépensée. Cela rend ma semaine beaucoup plus fluide et la préparation du dîner beaucoup plus rapide. Et plus vite nous pourrons nous asseoir autour de la table, plus toute ma famille sera heureuse.
tDivulgation: Ce message fait partie d'une collaboration avec McCormick et SheKnows.
