Pas besoin de passer votre temps à cuisiner dans une cuisine chaude lorsque vous pouvez laisser la mijoteuse le faire pour vous. Et la bonne nouvelle, c'est que pendant que cette soupe de porc est « cuisine », vous pouvez vous détendre, faire du shopping ou faire ce que vous voulez faire. C'est génial ?
Oh, et pendant que vous faites ce que vous voulez faire, les odeurs provenant de la cuisine sont merveilleuses. J'aime particulièrement le goût doux des piments verts, le bouillon léger et les gros vieux morceaux de porc effiloché dans cette soupe.
Garnie de jus de citron vert frais et de crème sure, cette soupe constitue un merveilleux repas.
Recette de soupe de chili vert et de porc effiloché à la mijoteuse
Laissez la mijoteuse faire tout le travail lors de la préparation de cette soupe. Ajoutez simplement les ingrédients, mettez un couvercle dessus et allez vous amuser pour la journée. Les piments verts préparent le terrain pour cette soupe légère et charnue qui fait un merveilleux repas.
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 4 heures | Durée totale: 4 heures 15 minutes
Ingrédients:
- Rôti de longe de porc désossé (environ 2 livres)
- 2 piments verts, épépinés et hachés
- 1/2 oignon, haché
- 1 piment serrano, épépiné et haché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 traits de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café d'origan mexicain séché
- 1 cuillère à café de sel (ou sel au goût)
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 4 cuillères à soupe de crème sure, pour la garniture
- 4 cuillères à soupe de poivron rouge ou de tomate hachés, pour la garniture
- 4 brins de coriandre, pour la garniture
- 1 citron vert, coupé en quartiers, pour la garniture
Instructions:
- Dans une grande mijoteuse, ajouter les piments verts, l'oignon, le piment serrano, l'ail, le cumin, l'origan, le sel et le bouillon.
- Saupoudrer le poivre des deux côtés du porc et l'ajouter côté gras jusqu'à la mijoteuse.
- Cuire lentement au réglage de 4 heures. Si vous préférez, cela peut également être cuit lentement sur le réglage de 6 heures.
- Une fois la viande cuite, avec une fourchette dans chaque main, séparez le porc et mélangez-le avec tous les ingrédients.
- Testez-le pour voir s'il a besoin de plus de sel.
- Servir chaud et garnir de jus de citron vert frais.
- Garnir de crème sure, de poivron et de coriandre.
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