Préparez votre barbecue pour ce repas du lundi sans viande! L'aubergine grillée est facile à préparer en plein air et elle a un goût délicieux lorsque vous y ajoutez un glaçage savoureux.
Ce plat du lundi sans viande est excellent une fois que le temps se réchauffe. Quelques minutes sur le gril et vous avez un merveilleux repas sans viande. Cette recette d'aubergines grillées glacées au miso comprend des saveurs d'inspiration japonaise et est parfaite servie avec des légumes grillés ajoutés sur un lit de riz. Le glaçage ne prend que quelques minutes à préparer et il ne faut pas beaucoup plus de temps sur le gril. Cela pourrait devenir un favori dans votre maison!
Recette d'aubergines grillées glacées au miso
Pour 2-3 personnes
Ingrédients:
- 1 petite aubergine, les extrémités coupées et coupées en rondelles de 1/2 pouce
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1/8 tasse de miso
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1/2 cuillère à soupe de mirin
- 1/4 cuillère à café de sauce piquante
Instructions:
- Déposer les tranches d'aubergine sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer les deux côtés de poivre. Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive et mettez-les de côté.
- Mélanger le miso, l'eau, l'ail, le vinaigre de riz, le mirin et la sauce piquante dans un petit bol et fouetter pour combiner.
- Faire griller les tranches d'aubergine à feu moyen-élevé pendant environ 3 minutes. Retourner les tranches et badigeonner le dessus avec le glaçage. Cuire à couvert pendant encore 1 à 2 minutes.
- Retourner à nouveau les tranches et cuire à couvert pendant 1 à 2 minutes.
- Retirer du feu et servir chaud sur un lit de riz.
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