Compétences en matière de couteaux sûrs dans la cuisine

La cuisine n'est pas seulement amusante et amusante. Des précautions de sécurité appropriées pour les couteaux sont essentielles pour assurer votre sécurité et celle de votre famille. Vous trouverez ci-dessous quelques conseils simples pour maîtriser les couteaux en toute sécurité dans la cuisine.

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	Ne permettez pas les distractions Concentrez-vous sur la tâche à accomplir et ne vous laissez jamais presser. La distraction est une cause fréquente de coupures et doit être évitée à tout prix.
	Contrôler Chaque fois que vous coupez un légume, coupez-le d'abord en deux pour créer une surface plane et le rendre plus facile à contrôler. Les fruits et légumes ronds ne peuvent alors pas rouler loin de vous et du couteau.
	Restez affûté Utilisez toujours un couteau bien aiguisé. Apparemment contraire au bon sens, un couteau émoussé est dangereux. L'utilisation d'un couteau tranchant rend votre tranchage rapide et facile, et permet au couteau de travailler pour vous. Cela évite de lutter avec le couteau ou de pousser pour le faire passer à travers les aliments. Les aiguiseurs électriques font des merveilles et sont disponibles dans les magasins culinaires.
	Utiliser une planche à découper Toujours couper sur une planche à découper en bois. Le verre et le plastique émousseront terriblement vos couteaux – et nous avons déjà discuté de ce à quoi cela mène. Traitez votre planche à découper en bois avec de l'huile minérale avant la première utilisation, puis traitez au besoin à partir de ce moment.
	Mes en plas Mes en plas (sonne comme la ménopause, mais avec un « n ») est le rassemblement de tous vos ingrédients. Ne commencez jamais la mécanique d'un repas (y compris le tranchage et la coupe) à moins d'avoir tous vos outils et ingrédients devant vous. Vous ne voulez pas aller à mi-chemin et découvrir que vous n'avez pas quelque chose dont vous avez besoin. Cette approche réduit vos risques d'erreurs et d'accidents.
	Laisse tomber N'essayez jamais d'attraper un couteau qui tombe. Cela semble assez élémentaire, mais vous devez vraiment établir cette pensée dans votre esprit. Cela empêche la réaction instinctive qui vous obligera à tendre la main pour arrêter le couteau alors qu'il s'envole de la planche à découper lors de votre pédicure à 30 $.
	Garde le propre Évitez la contamination croisée en nettoyant votre couteau entre les aliments que vous hachez ou coupez. Il est tout aussi important de nettoyer votre planche à découper. Vous demandez des ennuis lorsque vous coupez du poulet sur une planche à découper en bois, puis coupez des légumes frais. L'eau chaude et le savon à vaisselle remédient à cette menace.
	Laver séparément Ne mettez jamais un couteau dans un évier rempli d'eau. La mousse et l'eau sale peuvent cacher des couteaux, et quand vous mettez votre main dedans, c'est comme donner un high five à Edward Scissorhands.