Recettes d'Halloween à faible teneur en glucides – SheKnows

Halloween n'est certainement pas connu pour ses indulgences diététiques, surtout si vous suivez un faible teneur en glucides diète. Les produits à mâcher sucrés, les mini barres chocolatées, les cupcakes décorés et la pléthore d'autres bonbons d'Halloween flottant au bureau et à la maison peuvent être effrayants pour les personnes au régime soucieuses des glucides. Pour garder votre nombre de glucides sur la bonne voie et vous donner une raison de profiter de l'astuce ou de la friandise d'octobre, voici trois faibles teneurs en glucides Recettes d'Halloween cela ne transformera pas votre tour de taille en terreur.

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Recette de pacanes confites à faible teneur en glucides

Donne 2 tasses

Les noix sont un excellent repas pour les personnes à la diète faible en glucides, fournissant des protéines, des graisses saines et des fibres, entre autres nutriments bons pour la santé. Ces noix de pécan confites sont une gâterie spéciale à faible teneur en glucides pour Halloween ou chaque fois que vous avez besoin d'une collation sucrée et croustillante. Cependant, juste parce qu'ils sont faibles en glucides, gardez la taille de vos portions à 1/4 tasse ou moins.

Ingrédients:

• 2 tasses de pacanes
• 1 blanc d'oeuf cru
• Pincée de sel de mer
• 1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille
• 1/4 tasse de sirop d'érable sans sucre, comme Maple Grove

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer une plaque à pâtisserie à rebords.
2. Dans un grand bol, fouetter ensemble le blanc d'œuf, le sel et les épices pour tarte à la citrouille. Ajouter les pacanes et remuer pour enrober.
3. Étendre sur une plaque à pâtisserie préparée en une seule couche. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les noix se sentent et semblent sèches. Laisser refroidir complètement sur du papier absorbant et conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Recette de Bouchées de beurre d'amande au chocolat à faible teneur en glucides

Donne environ 26 bonbons

Semblables aux tasses de Reese mais beaucoup plus respectueuses des glucides, ces bouchées au chocolat et au beurre d'amande pourraient bien devenir un régal préféré toute l'année. Vous aurez besoin d'un moule à bonbons pour cette recette – procurez-vous un moule à bonbons sur le thème d'Halloween dans votre marché artisanal local ou dans un magasin d'alimentation spécialisé. Alternativement, vous pouvez utiliser des mini gobelets en papier.

Ingrédients:

• 2 tasses de chocolat noir haché, comme la barre de chocolat noir Lindt Excellence 90 % suprême
• 2 cuillères à soupe de shortening végétal
• 1/2 tasse (1 bâton) de beurre ramolli à température ambiante
• 2/3 tasse de beurre d'amande lisse, comme le beurre d'amande Barney Butter

Instructions:

1. Dans un bain-marie ou un bol résistant à la chaleur placé sur une casserole d'eau frémissante (ne laissez pas le bol toucher l'eau), mélanger le chocolat et le shortening. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à consistance lisse. Retirer du feu.
2. À l'aide d'un petit pinceau à pâtisserie (ou d'une peinture propre), badigeonnez le chocolat sur les moules à bonbons ou les gobelets en papier, en enduisant uniformément le fond et les côtés de chacun sur une épaisseur d'environ 1/8 de pouce. Réfrigérer jusqu'à fermeté.
3. Pendant ce temps, dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le beurre et le beurre d'amande. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
4. Presser le mélange de beurre dans les moules ou les gobelets en papier en les remplissant presque jusqu'aux bords supérieurs. Badigeonner le chocolat fondu sur le dessus, en l'étalant uniformément pour couvrir le mélange de beurre. Congeler jusqu'à fermeté. Sortez des moules ou laissez dans des gobelets en papier et réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Recette de cupcake à la lime BooBerry à faible teneur en glucides

Donne 12

Ces gâteaux sans sucre sont un vrai régal pour un petit déjeuner d'Halloween ou transformé en fête d'Halloween gâter en glaçant avec des conserves d'abricots sans sucre et surmonté d'un décor d'Halloween, comme des chauves-souris en plastique ou citrouilles.

Ingrédients:

• 1 3/4 tasses de farine de blé entier blanche
• 1/2 tasse de substitut de sucre, tel que Splenda
• 2 cuillères à café de levure
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de bleuets
• 3/4 tasses de lait
• 1/4 tasse d'huile de canola
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert finement râpé
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Beurrer un moule à 12 muffins.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le succédané de sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les bleuets et mélanger pour enrober. Faire un puits au centre du mélange de farine.
3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait, l'huile, l'œuf, le zeste et la vanille. Ajouter le mélange de lait au mélange de farine, en remuant juste jusqu'à ce que les ingrédients secs soient juste humidifiés.
4. Verser la pâte dans le moule à muffins préparé. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Refroidir sur une grille. Conservez les muffins complètement refroidis dans un contenant hermétique.

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