Chili de Cincinnati avec courge spaghetti — nourriture réconfortante sans gluten – SheKnows

Cette version du célèbre chili de Cincinnati est joyeusement sans gluten grâce à l'utilisation de courge spaghetti au lieu de pâtes traditionnelles.

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Si vous n'avez jamais mangé de chili à la Cincinnati, vous devez faire quelque chose à ce sujet. Cependant, vous n'êtes pas obligé de quitter votre maison et de vous diriger vers l'Ohio. Préparez cette version sans gluten dans le confort de votre foyer avec de la courge spaghetti au lieu des spaghettis ordinaires. Mélanger les haricots, le bœuf, le fromage et les oignons pour une grande saveur.

Le chili à la Cincinnati est fabriqué de tant de façons différentes dans les maisons et les restaurants du monde entier. Il existe également différentes manières de servir ce plat – avec ou sans oignons ou haricots, ou même avec ou sans fromage (mais pourquoi laisseriez-vous cela de côté ?). Typiquement, ce plat est fait avec des spaghettis traditionnels, mais pour garder ce gluten sans gluten (et ajouter des légumes supplémentaires), j'ai utilisé de la courge spaghetti. Quel plaisir pour la famille et les amis.

Remarque: le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Tandis que Elle connaît essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes afin de vous assurer qu'ils sont également sans gluten.

Recette de chili à la Cincinnati avec courge spaghetti

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 40 minutes | Durée totale: 50 minutes

Ingrédients:

• 1 grosse courge spaghetti
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1/4 tasse d'oignon blanc en dés, plus 1/3 tasse supplémentaire pour la garniture
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/2 livre de boeuf haché
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 10 onces de sauce tomate
• 1-1/2 tasses de bouillon de boeuf
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire sans gluten
• 1/2 cuillère à café de vinaigre
• 1 boîte (15 onces) de haricots rouges, égouttés et rincés
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de sauce piquante sans gluten
• 1/4 cuillère à café de poudre de chili
• 1/4 cuillère à café de paprika
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 2/3 tasse de fromage cheddar râpé, pour la garniture

Instructions:

1. Dans un grand faitout à feu moyen, ajouter l'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'oignon et cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes. Ajouter le boeuf haché et augmenter légèrement le feu. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Réduire le feu à moyen. Ajoutez la pâte de tomate et mélangez-la aux autres ingrédients jusqu'à ce qu'elle se décompose.
3. Ajouter la sauce tomate et le bouillon de bœuf dans la poêle, puis la sauce Worcestershire et le vinaigre. Remuer pour combiner.
4. Ajouter les haricots rouges et tous les assaisonnements restants. Porter le mélange à ébullition. Cuire quelques minutes, puis baisser le feu. Laisser mijoter environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
5. Pendant que le mélange mijote, faites cuire la courge spaghetti. Placer la courge entière et striée dans un plat allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à feu vif pendant environ 5 minutes, puis retirer. Lorsqu'elle est froide au toucher, coupez soigneusement la courge en deux, verticalement, avec un couteau bien aiguisé. Grattez les graines et les brins.
6. Placez les deux moitiés côté coupé vers le bas dans un plat allant au micro-ondes et ajoutez environ 1-1/2 pouces d'eau. Cuire au micro-ondes à feu vif pendant 10 minutes, puis retirer.
7. Lorsqu'elle est froide au toucher, utilisez une fourchette pour gratter l'intérieur de la courge dans un mouvement descendant afin d'enlever les brins en forme de spaghetti. Attention, l'intérieur peut être encore chaud.
8. Transférer la courge spaghetti chaude dans des assiettes individuelles et garnir du mélange de tomates. Ajouter l'oignon et le fromage râpé sur le dessus et servir immédiatement.

Avant de partir, vérifiez notre diaporama au dessous de.

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