Il y a quelque chose dans la fabrication de n'importe quel fait maison recette de pâtes cela me ramène à ces jours d'école primaire où nous jouions avec Play-Doh - sauf au lieu de faux des "nouilles" de couleur néon maintenant c'est une vraie et délicieuse pâte qui va se transformer en un vrai et délicieux italien assiette. Les pâtes faites maison peuvent être intimidantes, mais nous promettons que celle-ci en vaut la peine - et il n'y a pas de engin de pâtes fantaisie obligatoire. Martha Stewart a partagé les secrets de sa recette de gnocchis à la pomme de terre et à la ricotta «légers comme l'air» et ils sont étonnamment simples.
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Stewart a partagé la recette avec les adeptes en écrivant: « similaires aux boulettes de pâte mais le plus souvent traités comme des pâtes, les gnocchis de pommes de terre sont un un plat simple à préparer à partir de zéro, mais obtenir des résultats légers comme l'air nécessite quelques secrets. Alors quels sont exactement les secrets? Utiliser des pommes de terre rousses, ajouter un peu de ricotta dans la pâte et cuire les pommes de terre au lieu de les faire bouillir. Aussi: utiliser un presse-purée ou un moulin à légumes au lieu d'un presse-purée. Le résultat est des gnocchis qui présentent une texture moelleuse à souhait.
Cette recette nécessite un certain temps - 30 minutes de préparation et un peu moins de 2 heures au total - mais la liste des ingrédients est très simple. Cinq ingrédients seulement (pommes de terre, ricotta, farine, sel et muscade) sont nécessaires pour faire ces gnocchis. Je ne sais pas pour vous, mais réserver deux heures pour préparer un délicieux plat italien fait maison nous en vaut vraiment la peine. De plus, les gnocchis façonnés peuvent être congelés puis cuits directement du congélateur.
Vérifier Recette de gnocchis aux pommes de terre et à la ricotta de Martha Stewart en ligne et dans le numéro de mars 2021 de Martha Stewart vivant.
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