Petits gâteaux sont la gâterie sucrée parfaite. Ils cochent toutes les bonnes cases: ils sont incroyablement délicieux, vous font sourire et ils viennent aussi dans un si petit emballage que vous ne vous sentez pas coupable après en avoir poli un! Avec cette recette super facile et super savoureuse, cependant, vous aurez peut-être du mal à vous arrêter à un seul cupcake…
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Cette recette ne pourrait vraiment pas être plus facile, et elle est presque infaillible, donc même les boulangers les plus inexpérimentés trouveront des atouts !
Ingrédients
Pour les cupcakes:
- 250g de farine autolevante
- 250g de sucre en poudre
- 220 g de beurre (ramolli)
- 50 ml de lait
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille véritable
Pour le glaçage:
- 1 tasse de sucre glace
- 50g de beurre fondu
- 100g de chocolat noir, fondu
Ustensiles
- 2 moules à muffins à 12 trous (ou utilisez un moule à muffins deux fois)
- 24 caissettes à cupcakes en papier
- Grand bol à mélanger
- Bamix à main ou robot culinaire
Méthode
- Préchauffez votre four à 190 degrés Celsius.
- Garnissez votre moule à muffins de caissettes à cupcakes individuelles.
- Jetez tous vos ingrédients dans un bol, dans n'importe quel ordre, puis mélangez-les avec votre Bamix! Ou, mettez tous les ingrédients dans votre robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse. Si vous voulez un peu de conseils, commencez par mélanger le beurre et le sucre, puis ajoutez les œufs, puis ajoutez le sec ingrédients… mais pour être tout à fait honnête, cela ne fait aucune différence comment et quand vous ajoutez chacun des Composants!
- Lorsque tout a été mélangé en une consistance lisse et légèrement liquide (mais collante), vous êtes prêt à cuire. Verser une cuillère à soupe pleine de mélange dans chaque cas. Cette recette donne 24 cupcakes de taille standard, cependant, si vous voulez des gâteaux plus gros/plus pleins, étalez le mélange dans 18-20 caisses - ou si vous voulez de petites gâteries, utilisez moins de mélange dans 36-40 mini cupcakes cas.
- Cuire au four environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que vos cupcakes soient dorés. Après avoir sorti la plaque du four, mettez-la de côté et laissez refroidir quelques minutes, avant de sortir chaque cupcake pour qu'il refroidisse complètement sur une assiette ou une grille, si vous en avez une.
- Pour faire le glaçage, faire chauffer le beurre et le chocolat. Vous pouvez tricher et utiliser le micro-ondes si vous voulez gagner du temps, ou le faire bouillir deux fois sur la cuisinière.
- Ajouter petit à petit le sucre glace en ajoutant quelques gouttes d'eau au fur et à mesure pour humidifier le mélange.
- Une fois que vos cupcakes sont secs, tamponnez une cuillerée de glaçage sur chaque cupcake et lissez-le avec un couteau. Décorez avec des pépites si vous vous sentez festif, ou servez tel quel - ces délicieuses petites gâteries ne dureront pas longtemps !
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