Même si vous n'avez pas d'héritage mexicain, Cinco de Mayo est l'inspiration parfaite pour se régaler de délicieux plats mexicains et siroter des margaritas sucrées et indulgentes. La variété savoureuse de recettes mexicaines vous offre de nombreuses options à inclure dans un festin de Cinco de Mayo. Voici notre menu de cuisine mexicaine préféré, comprenant des plats principaux alléchants, des hors-d'œuvre mexicains classiques, un dessert et une mise à jour sur la margarita habituelle.
Fête du Cinco de Mayo
Disposez les sombreros et le décor mexicain, le menu Cinco de Mayo suivant donnera à votre dîner un attrait mexicain authentique.
- Guacamole traditionnel et frites
- Ceviche de crevettes
- Taquitos Farcis au Boeuf (recette ci-dessous)
- Tacos au poisson pané à la bière
- Tacos au maïs et à la courge d'été (recette ci-dessous)
- Flan au miel et à la noix de coco
- Margarita à la grenade (recette ci-dessous)
Si vous avez des recettes mexicaines préférées de la famille, ajoutez-les à ce festin copieux et festif.
Recettes de Cinco de Mayo
Taquitos Farcis au Boeuf
Donne 4 portions
Ingrédients:
1-1/4 livres de boeuf haché maigre
1/2 oignon rouge, émincé
1 petit piment chili, émincé
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile de canola
1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de poudre de chili
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
12 grosses tortillas de maïs
3/4 tasse de fromage manchego râpé
2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de crème sure
Instructions:
1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Dans une grande poêle, faire revenir le bœuf, les oignons, le piment chili et l'ail dans l'huile jusqu'à ce que le bœuf soit doré. Assaisonner le bœuf avec du cumin, du sel et du poivre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit. Retirer du feu.
3. Déposer les tortillas à plat sur le comptoir ou une grande planche à découper et déposer le mélange de bœuf au centre de chaque tortilla. Saupoudrer de fromage manchego sur le bœuf et rouler les tortillas en bûches. Disposer les tortillas roulées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium, joint vers le bas.
4. Placer la plaque à pâtisserie au four et cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les tortillas soient dorées. Servir avec de la crème fraîche ou de la crème sure sur le dessus.
Tacos au maïs et à la courge d'été
Donne 4 portions
Ingrédients:
4 courges d'été moyennes, pelées et coupées en tranches de 1/2 pouce
2 cuillères à café d'origan séché
Sel et poivre moulu au goût
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 tasse de maïs surgelé
1 oignon rouge, coupé en deux et coupé en tranches de 1/4 de pouce
12 tortillas de maïs
1 tasse de fromage Pepper Jack, râpé
1 avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé, tranché
Instructions:
1. Préchauffer le four à 400 degrés F.
2. Disposer la courge sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium et assaisonner d'origan, de sel et de poivre. Verser un filet d'huile d'olive sur le dessus et mélanger délicatement.
3. Placer la courge au four et cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en y incorporant le maïs au cours des 5 dernières minutes.
4. Pendant que la courge et le maïs cuisent, chauffer les tortillas dans une poêle pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
5. Au moment de servir, garnir les tortillas du mélange de courge et de maïs, saupoudrer de fromage et garnir de tranches d'avocat.
Marguerite à la grenade
Donne 4 portions
Ingrédients:
4 tasses de jus de grenade
1 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé
1 tasse triple sec
1 tasse de tequila
2 cuillères à café de sucre cristallisé
Gros sel pour coller le verre
Instructions:
1. Mélangez le jus de grenade avec le jus de citron vert, le triple sec, la tequila et le sucre dans un shaker avec de la glace.
2. Bien agiter et passer dans un verre à margarita bordé de sel.
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