J'ai récemment arrêté d'acheter des aliments pour ma fille de 8 ans qui contiennent des ingrédients que je ne reconnais pas. Pendant la moitié de sa vie, quand je faisais du shopping, je me suis tourné vers les aliments que je savais avec certitude qu'elle engloutirait.
En tant que mère soucieuse de sa santé, j'ai émincé le chou frisé pour l'ajouter à ses pâtes et j'ai trouvé des fruits frais pour son yaourt et ses flocons d'avoine au début. Mais à l'âge de 3 ans, ses préférences alimentaires avaient changé. Elle a demandé que la nourriture soit « nature » et a refusé les bols avec des fruits et des légumes dans lesquels j'avais essayé de me faufiler. À peu près à la même époque, j'avais commencé à travailler à temps plein pour une entreprise de ménage, mais je dépendait des bons d'alimentation pour faire l'épicerie. Sinon, je n'avais pas beaucoup d'argent pour la nourriture.
Ma réponse alors à
sa nourriture difficile n'était pas de sortir et d'acheter une variété d'aliments pour continuer à leur présenter les huit à 15 fois dont la plupart des enfants ont besoin avant de développer leur palais. Je ne pouvais pas me permettre d'acheter de la nourriture qui n'était pas censée aller dans son assiette. J'ai mangé principalement des sandwichs au beurre de cacahuète et des ramen mélangés à des œufs durs et du chou. Le reste de l'argent de la nourriture lui est allé.Suite:Je n'ai pas une once de culpabilité de maman: voici comment je le fais
J'ai quand même essayé d'acheter la meilleure qualité que je pouvais me permettre. J'avais passé la dernière décennie à suivre Michael Pollan et des documentaires comme Alimentation, Inc., et je connaissais les dangers de consommer des aliments chargés de produits chimiques. J'ai fait des sacrifices sur les craquelins, les pâtes et les sauces, mais j'ai essayé de garder le lait biologique et entier.
Lorsque j'étais dans mes derniers semestres à l'université, la législation de mon état a changé de sorte que tout étudiant adulte à temps plein recevant des coupons alimentaires devait également remplir une exigence de travail de 20 heures par semaine. Lorsque cette réduction est entrée en vigueur, je ne pouvais pas remplir l'exigence de travail et le régime alimentaire de ma fille a chuté au point où il se composait de craquelins emballés avec une sorte de fromage pris en sandwich entre eux, des crêpes et du mac 'n' du fromage. Nous avons reçu des bâtonnets de jus et de fromage de nos coupons Femmes, Nourrissons et Enfants, ou WIC, et j'ai acheté des fruits comme des pommes et des oranges au début du mois.
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C'était un vrai « donc c'est arrivé à ce moment-là » dans ma parentalité. Je suis resté reconnaissant qu'elle ait mangé ce que j'ai mis devant elle. Je ne pouvais pas me permettre de gaspiller. Mon stress pour qu'elle ne finisse pas sa nourriture n'a fait que perpétuer sa difficulté. Elle ne voulait pas essayer de nouvelles choses de peur qu'elle ne l'aime pas et que cela soit gaspillé.
Quand j'étais au cœur de l'insécurité alimentaire, je me fichais de ce qu'elle mangeait tant qu'elle avait des calories dans son corps. Après avoir obtenu mon diplôme universitaire et commencé à gagner de l'argent en tant qu'écrivain indépendant, nous avons déménagé à côté d'un magasin hippie chic. Je pouvais me permettre des aliments de meilleure qualité et j'ai arrêté de rapporter à la maison les boîtes remplies de produits chimiques. Le changement n'a pas été soudain et a pris environ un an avant qu'elle ne mange du pain de blé entier et des crêpes sans se lever le nez. Je ne l'ai toujours pas remise à manger des légumes, mais j'aime les matins paresseux quand le petit déjeuner dure pendant un petit moment et je peux dresser une assiette de fruits, puis du bacon et des crêpes à base de farine locale.
Ces choses étaient inaccessibles pour nous il y a à peine un an et quelque chose sur laquelle je roulais même des yeux. La nourriture locale était pour les riches. Nous ne sommes pas riches, mais avoir juste beaucoup plus à dépenser et vivre à un pâté de maisons d'un magasin qui vend des aliments de haute qualité a complètement changé nos habitudes alimentaires. Nous mangeons plus lentement et moins. La nourriture est dense et riche en nutriments. J'ai remarqué que la forme de ma fille se remplissait un peu et qu'elle ne tombait pas malade aussi souvent. Et nous ne dépensons vraiment pas beaucoup plus après la bosse initiale de s'adapter à manger moins. J'ai commencé à acheter plus de viande et j'ai appris à mieux cuisiner pour moi-même.
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Avec juste un peu plus d'argent pour notre budget alimentaire et l'accès à un magasin de qualité, la quantité que nous consommons est moindre et nous sommes en meilleure santé.
La sécurité alimentaire ne consiste pas seulement à remplir le ventre avec juste assez de calories pour éviter la faim; il doit s'agir de la capacité de payer et d'avoir accès non pas à n'importe quelle nourriture, mais à de la bonne nourriture.
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