Être vert, c'est plus qu'être bio en matière de vin. Voici trois techniques respectueuses de l'environnement que certains établissements vinicoles utilisent et qui sont respectueuses de la planète. Nous avons inclus une suggestion de vin pour chaque méthode de vinification écologique.
Être vert, c'est plus qu'être bio en matière de vin. Voici trois techniques respectueuses de l'environnement que certains établissements vinicoles utilisent et qui sont respectueuses de la planète. Nous avons inclus une suggestion de vin pour chaque méthode de vinification écologique.
Vins certifiés durables
Pour qu'un vin soit certifié durable, la cave doit suivre des normes strictes conçues pour conduire à des améliorations mesurables de la santé environnementale de l'écosystème, de la société et du vin qualité
Vin suggéré :LangeTwins 2011 Chardonnay (PPC 15 $)
Transition vers les vins biologiques
Ces vins sont élaborés par des établissements vinicoles qui pratiquent l'agriculture biologique et s'efforcent d'obtenir une certification officielle California Certified Organic Farmers (CCOF).
Vin suggéré :Clif Family Winery 2010 Climber Édition Limitée (PDC 28 $)
Vins gravitaires
Les vins élaborés par des méthodes d'écoulement par gravité sont déplacés tout au long du processus de vinification de la plate-forme de foulage aux cuves et enfin aux fûts, par gravité. Cela permet aux établissements vinicoles de réduire leur empreinte carbone et d'améliorer la qualité du vin.
Vin suggéré : Fritz Estate 2010 Estate Zinfandel (PDC 25 $)
Suite mode de vie végétalien des astuces!
