Plats à emporter chinois à la maison: recette de poulet et brocoli

Manger à l'extérieur et commander à l'intérieur s'additionnent, prenant des dollars de votre budget et ajoutant des centimètres à votre tour de taille. Au lieu de cela, essayez de préparer du poulet chinois et du brocoli avec une sauce brune à la maison à peu près le temps qu'il faut pour la livraison de la commande.

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Le secret de cette sauce à l'ail et au goût authentique est l'amidon de maïs, qui l'aide à l'épaissir légèrement afin qu'il enrobe le poulet et le brocoli. Vous pouvez faire ce même plat avec du bœuf à la place, ou l'essayer avec du tofu pour une version végétarienne! Pour encore plus de variation, pensez aux pois mange-tout au lieu du brocoli.

Une fois que vous avez terminé cette recette de base de poulet et de brocoli, les possibilités de style restaurant sont infinies. Servez le poulet et le brocoli avec du riz blanc ou brun cuit à la vapeur pour une expérience complète.

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Recette poulet et brocoli

Pour 2 à 4 personnes

Ingrédients:

1 tête de brocoli, coupée en bouquets et tige tranchée
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à café d'huile de piment (facultatif)
6 gousses d'ail, hachées
1/4 tasse de sauce soja
1-1/2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
1/4 tasse de mirin
1 cuillère à soupe de miel
1/2 cuillère à café de sauce de poisson
2 cuillères à café de fécule de maïs
1 livre de poulet, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée

Instructions:

Blanchir les brocolis (les cuire dans l'eau bouillante quelques minutes). Égoutter et passer sous l'eau froide pour qu'il reste vert vif. Mettre de côté.
Faites chauffer l'huile de sésame et l'huile de chili (si vous en utilisez) dans une grande poêle ou un wok. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé et très légèrement doré (ne pas brûler).
Ajouter la sauce soja, le bouillon, le mirin, le miel et la sauce de poisson et mélanger.
Laisser bouillir et cuire environ sept minutes.
Mélanger une petite quantité de sauce avec la fécule de maïs pour faire une bouillie; puis incorporer à la sauce. Ajouter le poulet ou le tofu et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Ajoutez le brocoli et mélangez. Servir avec du riz vapeur.