Vous n'avez pas besoin d'allumer le gril extérieur pour obtenir cette délicieuse saveur de barbecue que nous aimons tous. Griller dans la cuisine vous offre une autre option pour d'excellents steaks, hamburgers et plus encore.
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Faites griller dans la cuisine
Vous n'avez pas besoin d'allumer le gril extérieur pour obtenir cette délicieuse saveur de barbecue que nous aimons tous. Griller dans la cuisine vous offre une autre option pour d'excellents steaks, hamburgers et plus encore.
Qu'il y ait un peu d'air, qu'il pleuve, que vous n'ayez plus de charbon de bois ou que vous vous sentiez simplement trop paresseux pour faire face avec le gril, vous pouvez toujours avoir un repas au barbecue avec la même saveur que vous le feriez à l'extérieur. Pratiquement tout ce que vous pouvez cuisiner sur votre gril peut être préparé dans le confort de votre cuisine, en quelques étapes faciles.
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L'élément le plus important pour griller à l'intérieur est une poêle à griller, qui garantira que votre steak a ces marques de gril révélatrices. Choisissez une poêle à griller qui peut supporter une chaleur élevée et qui va au four, comme la Poêle à gril antiadhésive Unison Calphalon. Suivez ces étapes pour un steak parfaitement cuit.
Étape 1: Rassemblez les ingrédients et l'équipement
Les seuls ingrédients dont vous avez besoin pour un repas grillé parfait sont l'huile d'olive, le sel, le poivre et, bien sûr, votre choix de steak (environ 1-1/2 pouces d'épaisseur). Vous aurez également besoin d'une poêle à griller, de pinces, d'une minuterie, d'une assiette et d'un morceau de papier d'aluminium.
Étape 2: préparer la viande
Laissez le steak reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes pour que le milieu ne soit pas trop froid une fois cuit. Versez un filet d'huile d'olive sur le steak et frottez pour enrober les deux côtés, puis assaisonnez généreusement les deux côtés avec du sel et du poivre.
Étape 3: Préchauffer
Lorsque le steak est prêt à cuire, préchauffez le four à 450 degrés F. De plus, préchauffez votre poêle à griller sur la cuisinière à feu vif, à environ 400 degrés F. Assurez-vous d'allumer le ventilateur de votre four, car la cuisson de la viande à haute température peut produire de la fumée.
Étape 4: saisir
Une fois que votre poêle à griller est chaude, placez le steak sur la poêle et laissez-le là pendant 1-1/2 minutes, puis retournez le steak et faites-le saisir pendant 1-1/2 minutes de l'autre côté. (Ne déplacez pas le steak pendant qu'il est en train de saisir.)
Étape 5: Rôtir
Après avoir saisi, mettez immédiatement la lèchefrite dans le four et faites cuire pendant 2-1/2 minutes d'un côté, puis retournez le steak et laissez cuire encore 2-1/2 minutes. (Cela donnera un steak moyen. Ajustez le temps en fonction de la cuisson désirée.) Retirez du four en faisant attention à la poignée chaude.
Étape 6: Reposez-vous
Placer le steak sur une assiette et couvrir sans serrer de papier d'aluminium. Laisser reposer le steak quelques minutes avant de le couper.
Étape 7: Servir
Servez le steak tel quel ou placez une noix de beurre dessus pour le faire fondre dans la viande. Essayer faire un beurre composé pour ajouter plus de saveur à votre steak., comme le chili ou les herbes et l'ail.
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