Pour de nombreux ménages, la nourriture est l'une des dépenses mensuelles les plus importantes (après le loyer ou l'hypothèque). Cependant, une façon de tirer le meilleur parti de la nourriture familiale consiste à manger à la maison au lieu de manger à l'extérieur. Apprenez à préparer des plats familiaux frugaux mais fabuleux pour moins de 20 $ avec ces recettes faciles à petit budget. Ce sont des repas rapides, faciles et bon marché qui ne compromettent pas le goût.
Pain de viande
1 livre de hamburger
1 oignon, coupé en dés
1 manche de saltines, écrasées
2 oeufs
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
Poivre frais moulu (environ 1/2 cuillère à soupe)
1 cuillère à café de sel
1. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient également répartis. Former un pain.
2. Placer dans une casserole peu profonde et ajouter suffisamment d'eau pour que le fond de la casserole soit couvert.
3. Couvrir et cuire au four à 375F pendant 1 heure.
4. Retirez le couvercle, augmentez la chaleur du four pour faire griller et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, juste assez pour dorer le pain.
Enchiladas au poulet crémeux
2 tasses de poulet ou de dinde cuit haché
1 tasse de poivron vert ou rouge haché
1 pot de 8 onces de sauce picante
1 paquet de 8 onces de fromage à la crème, en cubes
8 tortillas à la farine (6 pouces)
3/4 livre de fromage Velveeta à tartiner ou Velveeta Light, coupé en cubes
1/4 tasse de lait
1. Mélanger le poulet, le poivron vert, 1/2 tasse de sauce picante et le fromage à la crème dans une casserole à feu doux jusqu'à consistance lisse.
2. Déposer 1/3 tasse de mélange de poulet sur chaque tortilla; retrousser. Placer, joint vers le bas, dans un plat de cuisson de 8 x 13 pouces légèrement graissé.
3. Mélanger le fromage à tartiner et le lait dans une casserole à feu doux jusqu'à consistance lisse.
4. Verser la sauce sur les tortillas; couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four à 350F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
5. Verser le reste de la sauce picante sur les tortillas.
Porc au barbecue pour sandwichs
1 boîte (14 onces) de bouillon de boeuf
3 livres de côtes de porc désossées
1 bouteille (18 onces) de sauce barbecue
1. Verser la boîte de bouillon de bœuf dans la mijoteuse et ajouter les côtes de porc désossées. Cuire à feu vif pendant 4 heures ou jusqu'à ce que la viande se déchique facilement.
2. Retirer la viande de la mijoteuse et la déchiqueter avec deux fourchettes. Préchauffer le four à 350F.
3. Transférer le porc râpé dans un faitout ou une poêle en fer et incorporer la sauce barbecue.
4. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
Casserole de nouilles au poulet
2 boîtes de poitrine de poulet, emballées dans du jus, égouttées et émiettées
1 paquet de 12 onces de nouilles aux œufs larges, égouttées
2 boîtes de crème de champignons, non diluée
1-1/2 tasse de fromage cheddar râpé
2 cuillères à café de sauce soja
1/3 tasse de lait, d'eau ou de bouillon de poulet
1/4 cuillère à café d'ail en poudre
1/8 cuillère à café de poudre d'oignon
Sel et poivre au goût
16 craquelins Ritz, concassés finement
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1. Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage, mais égoutter les nouilles 1 minute avant la cuisson complète.
2. Dans un grand bol, mélanger le poulet, les deux boîtes de soupe, le fromage, la sauce soya, le lait (ou le bouillon ou l'eau), l'ail et la poudre d'oignon; assaisonner de sel et de poivre au goût. Incorporer soigneusement les nouilles.
3. Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces et verser le mélange de nouilles dans le plat. Mélanger le beurre fondu et les miettes de craquelins et saupoudrer sur le mélange de nouilles.
4. Couvrir et cuire au four à 350F pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il bouillonne.
