Régalez la famille et les invités qui passent la nuit alors qu'ils se réveillent avec les arômes de cette cuisson au four au bacon, aux pommes et aux œufs au fromage!
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Bacon, pommes, oignon, herbes fraîches et fromage! Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer dans cette pâtisserie aux œufs de style campagnard plus fraîche?! Parfait pour les invités qui passent la nuit, servez avec des toasts chauds aux raisins secs et à la cannelle et du beurre doux pour le rendre encore plus spécial !
Recette de cuisson d'œufs au bacon, aux pommes et au fromage à la campagne
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 12 œufs
- 1/4 tasse de crème
- 8 onces de fromage cheddar fraîchement râpé
- 4 onces de fromage de chèvre, émietté
- 12 onces de bacon
- 1 oignon jaune, tranché finement
- 1 grosse pomme, épépinée et coupée en fines tranches
- 1-1/2 cuillères à café de thym frais, haché
- 1-1/2 cuillères à café de romarin, haché
- 1 cuillère à soupe de beurre, et plus pour graisser la cocotte
- Sel et poivre
Instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F.
- Dans une grande poêle, à feu moyen, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit cuit, mais pas trop croustillant. Épongez le bacon à sec et hachez-le grossièrement. Mettre de côté.
- Retirez soigneusement la majeure partie de la graisse de la poêle dans laquelle vous avez fait cuire le bacon, ajoutez la cuillère à soupe de beurre dans la même poêle avec les oignons et la pomme.
- À feu moyen, faire revenir l'oignon et la pomme, en grattant les morceaux de bacon dorés de la poêle, jusqu'à ce que l'oignon et la pomme soient tendres, translucides et parfumés, environ 10 minutes. Ajouter le romarin et le thym et mélanger le tout. Mettre la casserole de côté et laisser le mélange d'oignons et de pommes refroidir à température ambiante.
- Dans un grand bol à mélanger, ajouter les œufs et la crème et bien mélanger. Ajouter les fromages, le bacon, le mélange pomme/oignon et une pincée de sel et de poivre. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Graisser généreusement un plat à gratin avec du beurre ou un aérosol de cuisson. Versez le contenu du bol dans la cocotte. Mettre au four et cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris. Sortir la cocotte du four et la laisser reposer 10 à 15 minutes avant de la trancher.
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