Faites de votre fête annuelle d'Halloween la meilleure à ce jour avec ce martini envoûtant. Non seulement il change de couleur du bleu au fuchsia (et vice-versa), mais il laisse échapper une vague de vapeur blanche effrayante. Double, double, labeur et difficulté!
Avant de commencer avec la recette, nous avons pensé vous laisser un peu de science. Bien qu'il finisse par avoir le goût d'un martini sale, ce cocktail n'a pas d'olives. L'ingrédient qui donne à cette boisson son effet éblouissant est l'eau de chou rouge. (Quoi?)
L'eau de chou rouge est l'eau violette créée à partir du trempage du chou rouge haché dans de l'eau chaude. Le chou contient de l'anthocyanine (un indicateur de pH, ce qui signifie essentiellement qu'il change de couleur pour que vous sachiez quel est son pH). La neige carbonique ajoutée à la solution modifie le pH, provoquant un changement de couleur de la solution.
Avertir: Utilisez des gants de nettoyage en caoutchouc pour manipuler la neige carbonique. Demandez à vos invités de ne pas boire la boisson jusqu'à ce que la neige carbonique ait complètement fondu et que la boisson ne bouillonne plus. Ne laissez pas les enfants sans surveillance autour de la glace sèche.
Recette de martini morphing
Pour 1 personne
Ingrédients:
- 1 feuille de chou rouge, hachée ou râpée
- Eau (assez pour couvrir le chou)
- 2 onces de gin ou de vodka
- 1/2 goutte de vermouth
- Pincée de bicarbonate de soude
- 1 petit morceau de glace sèche (environ la taille d'un centime)
Instructions:
- Couvrir le chou d'eau et le faire chauffer au micro-ondes jusqu'à ébullition (quatre à six minutes). Il devrait prendre une couleur violet foncé.
- Versez environ une cuillère à soupe d'eau de chou dans le fond d'un verre à martini et ajoutez une pincée de bicarbonate de soude. (Le verre doit être assez grand pour contenir tout le liquide et laisser environ un pouce d'air au sommet.)
- Ajoutez du gin ou de la vodka et un peu de vermouth (environ 1/6 d'once). Le mélange doit maintenant être de couleur bleu clair.
- Lorsque vous êtes prêt à servir, déposez la glace sèche dans la boisson. Il commencera immédiatement à bouillonner. Ensuite, il passera du bleu au violet foncé en fumant.
Plus de recettes de cocktails d'Halloween
Recettes de cocktails pour la fête d'Halloween
Cocktails effrayants pour votre fête d'Halloween
Cocktails infusés de bonbons pour Halloween
