Idéal après une journée de ski, de randonnée, de shopping ou même après l'école, le chocolat chaud mexicain est une boisson chaude et délicieuse. Qu'est-ce qui fait un délicieux chocolat chaud mexicain? Les assaisonnements ajoutés et le vrai chocolat et le lait au lieu d'un mélange sorti d'une enveloppe !
Le chocolat mexicain est plus granuleux que les autres types de chocolat et est également utilisé pour faire des sauces comme le mole. Il est aromatisé à la cannelle, aux amandes et à la vanille, mais cette recette nécessite plutôt du chocolat mi-sucré et des assaisonnements ajoutés. Le chocolat chaud mexicain authentique est fait avec un molinillo (un batteur à chocolat spécial pour faire mousser la boisson chaude), mais vous pouvez utiliser un fouet pour le vôtre. Votre boisson n'est peut-être pas aussi mousseuse, mais elle sera toujours savoureuse !
Si vous avez envie de quelque chose d'encore plus spécial, ajoutez quelques ingrédients supplémentaires à votre boisson: du poivre de Cayenne et de la poudre de chili. C'est un excellent moyen d'ajouter un peu d'aventure à votre boisson chaude! Comme la plupart des recettes traditionnelles, il existe de nombreuses variantes de chocolat chaud mexicain. Cette version vous réchauffera à coup sûr jusqu'aux orteils et vous fera sourire !
Chocolat chaud mexicain
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1/2 tasse moitié-moitié
- 1 tasse de lait entier
- 1 gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 3 onces de chocolat mi-sucré, haché grossièrement
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 tasse de crème à fouetter pour la garniture
Optionnel:
- Une pincée de poivre de cayenne et de poudre de chili
Instructions:
- Mettre la moitié-moitié et le lait nature dans une petite casserole à feu moyen-élevé et porter à ébullition. Ajouter la cannelle.
- Grattez les graines de la gousse de vanille et dans la casserole (si vous utilisez l'extrait de vanille, ajoutez-le maintenant), puis ajoutez la cassonade et le chocolat.
- Fouetter le mélange jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et verser dans quatre tasses.
- Si vous utilisez les assaisonnements en option, ajoutez-les aux tasses individuelles.
- Garnir chacun de crème fouettée et servir immédiatement.
Cette version du chocolat chaud mexicain vous réchauffera à coup sûr! C'est savoureux avec un petit quelque chose de spécial pour vous emmener au-delà du chocolat chaud ordinaire.
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