Dans la foulée du best-seller Le régime pare-balles est le nouveau À l'épreuve des balles: le livre de recettes, promettant de vous aider à perdre du poids, à augmenter votre énergie et à mettre fin à vos fringales. Mais apprécierez-vous réellement cette nourriture ?
Nous avons parcouru le nouveau livre de cuisine et nous n'avons pas été surpris de trouver plusieurs recettes de dîner qui sonnait pleinement satisfaisant et délicieux, comme un steak de cintre avec du beurre aux herbes et des pétoncles dans de la bette à carde nid. Le régime Bulletproof est réputé pour autoriser beaucoup de viande (bien que provenant d'animaux élevés au pâturage) et certains types de graisses riches en oméga-3.
Mais c'est aussi un régime qui vous demande de couper complètement le sucre de votre alimentation. À quoi ressemble le dessert sur Planet Bulletproof? Étonnamment décadent, tant que vous êtes prêt à approvisionner votre garde-manger avec des édulcorants sans sucre au son funky comme l'érythritol et le xylitol.
Curieuse? Voici trois desserts riches et savoureux qui vous donneront un avant-goût du côté le plus sucré du style de vie à l'épreuve des balles.
Suite: Comment faire de la crème fouettée à la noix de coco
Recette de truffes au chocolat et à la noix de coco
Vous pouvez remplacer les noix ou toute autre noix pour une torsion, ou rouler les boules finies dans des flocons de noix de coco non sucrés pour une saveur de noix de coco plus intense. Ces bouchées sont super nourrissantes et elles se conservent très bien. Sachez simplement que, inévitablement, quelque chose finira sur votre visage.
Donne 6 truffes
Ingrédients:
- 1/4 tasse de crème de noix de coco (du haut d'une boîte de 14 onces de lait de coco non secouée)
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao brut, telle que de la poudre de chocolat améliorée pare-balles
- 2 onces de chocolat noir (au moins 85 % de cacao), haché
- 1/4 cuillère à café de poudre de vanille testée en laboratoire et sans moisissure, telle que VanillaMax à l'épreuve des balles
- 1 cuillère à soupe d'eau froide
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé nourri à l'herbe
- 1-1/2 cuillères à café de miel brut ou de xylitol
- 3 cuillères à soupe d'amandes crues finement moulues
- Sel de mer
Instructions:
- Dans une casserole, porter 1 tasse d'eau à ébullition à feu moyen. Dans un bol moyen résistant à la chaleur qui s'adaptera à la casserole sans toucher l'eau, mélanger la crème de noix de coco, la poudre de cacao, le chocolat, la poudre de vanille et 1 cuillère à soupe d'eau froide. Placez le bol sur l'eau frémissante et remuez de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, environ 4 minutes. Retirer le bol de la poêle et laisser refroidir légèrement le mélange de chocolat (à température corporelle), environ 10 minutes.
- Fouetter le beurre et le miel dans le chocolat fondu jusqu'à homogénéité. Incorporer 2 cuillères à soupe d'amandes. Réfrigérer pour refroidir, environ 1 heure.
- Former le mélange en six boules de 1-1/2 pouces et rouler dans les 1 cuillère à soupe d'amandes en poudre restantes. Garnir d'une pincée de sel.
