Imaginez ceci: vous vous sortez du lit tôt un mardi matin et sautez dans votre voiture pendant un long moment. trajet domicile-travail, visiblement agacé par le fait que vous ayez encore quatre longues journées de travail à faire avant vendredi nuit. Cependant, lorsque vous rentrez chez vous ce soir-là, vous entrez et vous sentez la délicieuse odeur de la carne asada tendre, juteuse et épicée. Ce rêve, mes amis, peut devenir réalité lorsque vous mettez cette recette dans votre mijoteuse et appuyez sur le bouton avant de partir pour le bureau.
J'adore manger ces tacos quand j'ai vraiment faim, car ils sont si charnus et copieux.
Suite: Des sandwichs fajitas au poulet effiloché faciles préparés à la mijoteuse? Oui s'il vous plaît!
Et la fraîcheur de l'oignon, de la coriandre, de la tomate et de la salsa est si bonne à chaque bouchée de viande. N'hésitez pas à remplacer les tortillas de maïs par des tortillas à la farine, si vous préférez. Dans tous les cas, tout tourne autour de la viande.
Recette de tacos mous adobo carne asada à la mijoteuse
L'adobo carne asada tendre et juteux cuit lentement est la garniture parfaite pour les tacos mous. C'est un repas simple et copieux sans chichi.
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 8 heures | Durée totale: 8 heures 15 minutes
Ingrédients:
- 2 livres de jupe ou de bifteck de flanc
- 1 boîte (7 onces) de piments chipotle dans une sauce adobo (n'utilisez que la sauce adobo)
- 2 gousses d'ail, coupées en dés
- 2 grosses oranges, en jus
- 2 citrons verts, en jus
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 tasse de coriandre hachée (pour la mijoteuse)
- 8 tortillas de maïs
- 1 tasse d'oignon haché
- 3/4 tasse de coriandre hachée (pour les tacos moelleux)
- 3/4 tasse de tomates hachées
- 3/4 tasse de fromage queso fresco, émietté
- 1-1/2 tasses de salsa verte ou rouge
Instructions:
- Dans une mijoteuse, ajouter la sauce adobo, l'ail, le jus d'orange, le jus de lime, le sel, le poivre, le cumin et la coriandre. Mélangez.
- À l'aide de pinces, draguer chaque côté de la viande dans le mélange d'adobo. Déposez la viande le plus à plat possible au fond de la mijoteuse.
- Couvrir et laisser mijoter 6 à 8 heures.
- Juste avant de servir, déposez les tortillas de maïs sur une grande assiette (faites par lots de 4), en les étalant le plus possible. Posez délicatement une autre assiette de la même taille sur l'assiette avec les tortillas et réchauffez-la au micro-ondes pendant environ 20 secondes pour les rendre molles.
- Ajouter la viande et garnir d'oignon, de coriandre, de tomates, de fromage queso fresco et de salsa.
- Servir chaud.
Initialement publié en juin 2015. Mis à jour en mai 2017.