Les bonbons et les friandises étant le point central d'Halloween, il est difficile de croire que cette fête remplie de bonbons peut également être une affaire saine et délicieuse. Si vous organisez un rassemblement d'Halloween, nous vous défions de proposer ces recettes saines de fête d'Halloween à vos invités de vacances affamés.
Doigts de poulet effrayants
Ces lanières de poulet cuites au four et légèrement croustillantes sont de véritables amuse-gueules à offrir à vos invités à la fête d'Halloween.
Ingrédients:
- 1-1/4 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1/2 tasse de moitiés de pacanes
- 1/2 tasse de canneberges séchées
- 1-1/4 tasse de chapelure de blé entier
- 1/4 tasse de persil frais finement haché
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de sel
- Quelques grains de poivre noir
- 2 oeufs
- 12 triangles de poivron rouge (pour les ongles)
- Votre sauce trempette préférée
Instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F. et enduire une grande plaque à pâtisserie d'un enduit à cuisson.
- Piler les poitrines de poulet à une épaisseur uniforme et les couper en 12 lanières de taille égale.
- Dans un robot culinaire, mélanger les pacanes et les canneberges jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées. Ajouter la chapelure, le persil, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre noir et mélanger jusqu'à homogénéité. Verser dans une assiette creuse.
- Battre les œufs dans un deuxième plat peu profond. Tremper les doigts de poulet dans les œufs en laissant l'excès s'égoutter, puis les rouler dans le mélange de chapelure, en laissant l'excès tomber.
- Placer les doigts de poulet sur la plaque à pâtisserie préparée et vaporiser d'un enduit à cuisson. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que l'enrobage soit légèrement doré et que le poulet soit bien cuit.
- Disposer les doigts sur une assiette de service et fendre l'extrémité de chaque doigt avec un couteau tranchant, puis insérer un triangle de poivron rouge. Servir chaud avec une trempette.
Mini pizzas visage de momie
J'adore la savoureuse sélection de Oroweat Sandwich Thins, surtout parce qu'ils servent également de croûte à pizza facile. Ces mini pizzas sont faites avec une base de blé entier, garnies de sauce tomate riche en lycopène, de légumes riches en fibres et de chapelure de mozzarella fondue.
Donne 8
Ingrédients:
- 4 sandwichs minces au blé entier Oroweat, fendus
- 1-1/4 tasse de sauce à pizza
- 1/2 tasse de carottes râpées
- 1/2 tasse d'épinards hachés
- 6 à 8 bâtonnets de fromage en ficelle
- 16 tranches d'olive épaisses (en travers pour former des Os pour les yeux)
- 8 lanières de tomates séchées
Instructions:
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Déposer les moitiés minces du sandwich sur une surface propre et étaler chacune de sauce.
- Parsemer chacun de carottes et d'épinards. Déchirez les ficelles des bâtonnets de mozzarella et posez-les sur les pizzas pour ressembler à des bandes de tissu que vous verriez sur une momie.
- Disposer 2 olives pour les yeux et une bande de tomates séchées pour la bouche sur chaque visage de momie.
- Placer les pizzas sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les sandwichs soient croustillants.
Pop-corn d'agave chipotle
Cette gâterie fumée, sucrée et croquante a gagné‘t durent longtemps une fois que les invités ont mangé un morceau. Des poignées de pop-corn sont beaucoup moins dangereuses pour le régime que des poignées de craquelins, de noix et de chips avec une trempette.
Ingrédients:
- 8 tasses de maïs soufflé (éclaté sans sel ni gras)
- 1/2 tasse de nectar d'agave
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 2 cuillères à café de poudre de chipotle
Instructions:
- Préchauffer le four à 300 degrés F. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie à rebords d'un enduit à cuisson.
- Placer le maïs soufflé dans un grand bol légèrement enduit d'un enduit à cuisson.
- Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger l'agave, le beurre, le sel et le chipotle. Porter à ébullition et laisser cuire une à deux minutes.
- Retirer du feu et verser le mélange d'agave sur le maïs soufflé tout en remuant pour enrober le maïs soufflé.
- Étaler le pop-corn en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four pendant 15 minutes.
- Retirer la plaque à pâtisserie du four et laisser refroidir le pop-corn avant de servir. Refroidir complètement avant de stocker dans un contenant hermétique, si vous préparez à l'avance.
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