Donnez à vos taquitos de poulet une cure de jouvence hawaïenne avec de l'oignon rouge, de l'ananas et de la coriandre.
Taquitos avec une touche d'île
Donnez à vos taquitos de poulet une cure de jouvence hawaïenne avec de l'oignon rouge, de l'ananas et de la coriandre.
Rendez ce dîner rapide et facile encore plus simple en utilisant du poulet rôti du commerce. Accompagnez vos taquitos d'une salade de macaronis pour une ambiance hawaïenne encore plus authentique.
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Recette de taquitos au poulet barbecue hawaïen
Pour 2 à 4 personnes
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon rouge, tranché finement
- 2 tasses de poitrine de poulet cuite et effilochée
- 1 tasse de cheddar fort râpé
- 1 tasse d'ananas en dés
- 1/3 tasse de sauce barbecue, et plus pour servir
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées
- Sel casher
- Poivre noir fraichement moulu
- 8 à 10 tortillas à la farine de taille moyenne
Instructions:
- Préchauffer le four à 425 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé, chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit caramélisé, environ 10-15 minutes. Transférer dans un grand bol.
- Dans le bol, mélanger l'oignon rouge, le poulet, le fromage cheddar, l'ananas, la sauce barbecue, la coriandre et le sel et le poivre, au goût.
- Réchauffer légèrement les tortillas pour les ramollir. En travaillant un à la fois, placer le mélange de poulet au centre de chaque tortilla. Amenez le bord inférieur de la tortilla fermement sur la garniture, puis roulez à partir du bas pour faire le taquito. Répéter avec les tortillas restantes et la garniture.
- Placer les taquitos côté joint vers le bas sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit croustillant et fondu, environ 15 minutes.
- Servir immédiatement avec de la sauce barbecue supplémentaire, si désiré.
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