La célèbre chef Katie Lee propose des idées de repas mexicains pour la femme célibataire – SheKnows

La célèbre chef Katie Lee entre dans un nouveau territoire avec son premier roman de fiction « Groundswell », qui touche sur des thèmes qu'elle connaît bien: les relations avec les célébrités, le surf et bien sûr l'international cuisine. SheKnows a obtenu les détails directement de Lee sur le livre ainsi que quelques recettes mexicaines fraîches à manger pendant que vous lisez.

Histoire connexe. EXCLUSIF: Kelly Rowland parle de l'accouchement avec Zoom et si Beyoncé ou Michelle seraient une meilleure baby-sitter

Beaucoup la connaissent comme l'ancienne Mme. Billy Joel. Et maintenant, en plus d'être mannequin et chef, Katie Lee ajoute romancier de fiction à ses crédits.

Dans son premier livre Lame de fond, Lee suit notre héroïne Emma depuis son mariage et son divorce avec une vedette d'Hollywood, son évasion ultérieure au Mexique, le processus de guérison et une nouvelle relation avec son instructeur de surf.

"C'est un livre auquel toute fille qui a eu le cœur brisé peut s'identifier", a déclaré Lee à SheKnows lors de sa soirée de signature organisée par

Gilt City LA au W Los Angeles – Westwood. "Emma perd tout dans cette relation et s'y perd. Il s'agit du voyage d'Emma pour découvrir qui elle est en solo.

Une chose qui n'est généralement pas une activité en solo est de manger de la nourriture mexicaine, souvent servie en grandes portions de style familial. Heureusement, Lee a fourni à SheKnows son délicieux repas mexicain préféré pour permettre à la récente divorcée de traverser un été étouffant.

La « salade taco fille célibataire »

"Je fais ce que j'appelle une salade de fille célibataire et je fais un mélange de haricots, de dinde hachée, de poudre de chili, d'oignons, de coriandre, un peu de salsa, puis je mets ça sur la salade", a expliqué Lee. « Je le dévore! J'adore, j'adore ce repas. C'est un bon mexicain pour un.

Et une fois qu'une fille se remet d'un chagrin d'amour et est prête à recevoir à nouveau, Lee propose également quelques excellentes recettes de boissons mexicaines pour un groupe.

"Quand j'écrivais Groundswell, j'ai passé un mois au Mexique à faire des recherches", a déclaré Lee à SheKnows. "J'aime penser que la tequila a fait couler le jus créatif."

Tequila Sangria

Ingrédients:

• 1 bouteille de prosecco réfrigéré
• 2 tasses de fruits et de baies tranchés
• 2 tasses de soda citron-lime
• 1 tasse de tequila argentée
• ½ tasse triple sec

Instructions:

Dans un grand pichet, mélanger tous les ingrédients. Servir sur glace.

Margarita au pamplemousse rose

Ingrédients:

• 2 limes, coupées en quartiers
• Sel casher, dans une assiette creuse, pour le bord du verre
• 1 tasse de jus de pamplemousse rouge rubis (frais ou du commerce)
• 1 cuillère à soupe de sucre extrafin
• 2 tasses triple sec
• 2 tasses de tequila argentée de bonne qualité
• La glace

Instructions:

1. Frottez le bord extérieur de chaque verre à margarita avec l'un des quartiers de lime. Pressez le dessus de chaque verre dans le sel kasher pour en recouvrir le bord.
2. Mélanger le jus de pamplemousse, le sucre, le triple sec et la tequila dans un pichet. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Servir sur des rochers, ou mélanger avec de la glace pour surgelé. Garnir d'un quartier de lime.

Vous voulez en savoir plus sur la passion de Lee pour la cuisine ?

Profil gourmand :

-Ingrédient préféré : "C'est l'été, donc je suis vraiment dans les légumes en ce moment parce que tout est si frais. J'habite dans les Hamptons et nous avons ces grands stands de ferme et je choisis le légume qui me convient le mieux. Je pense aussi que l'ail est un ingrédient clé. Et une poignée de basilic ou de coriandre rehausse vraiment n'importe quel plat.

-Plat préféré à voir sur un menu : « J'aime voir quand ils ont quelque chose qui vient de la région. Si je suis à Miami et que c'est un plat cubain, ou que je suis ici à L.A. et que je trouve un bon restaurant mexicain, ou qu'il y a un poisson local au menu à Montauk… c'est ce que je suis impatient de voir.

-Personne de premier plan pour prendre un burger et une bière avec : "Mon grand-père. Il était le fin gourmet d'origine. Il aimait manger plus que quiconque et j'aimerais pouvoir partager un hamburger avec lui. Mais plus que tout, j'aimerais avoir des fruits de mer avec lui. C'était sa nourriture préférée. Il aimait les huîtres et j'adorais m'asseoir à la plage avec lui et prendre une grande assiette d'huîtres frites.

Pour plus de recettes fabuleuses de Lee, consultez son livre de cuisine, La Table Confort.

Plus de recettes de cuisine mexicaine de SheKnows

• Recettes maigres de margarita
• Fajitas rapide
• Salade au guacamole