Les vacances sont là, et pour beaucoup, cela peut signifier que les habitudes saines commencent à s'estomper. N'oublions pas que le repas de Thanksgiving est connu pour être riche en calories et en matières grasses. Ce Thanksgiving, préparez un plat délicieux et plus sain qui est plus faible en gras que les accompagnements traditionnels de Thanksgiving. C'est un délice de vacances sain (et savoureux) parfait!
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Purée de patates douces aux noix de coco confites
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 2 patates douces moyennes
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 tasses de moitiés de noix
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur à 100 pour cent
- 1 cuillère à soupe bio non raffiné noix de coco Beurre
- 1 tasse de lait d'amande nature non sucré
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Lavez, épluchez et coupez les patates douces en cubes de 1 pouce.
- Mettez les patates douces hachées dans une casserole sur la cuisinière.
- Ajouter de l'eau jusqu'à ce que les pommes de terre soient couvertes.
- À feu moyen à élevé, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit cuit. Les pommes de terre sont cuites lorsqu'une fourchette peut facilement les traverser.
- Égoutter les patates douces dans une passoire.
- Pendant que les patates douces cuisent, dans un bol de taille moyenne, ajoutez les noix, le sirop d'érable et le beurre de noix de coco fondu. Remuer avec une grande cuillère jusqu'à ce que les noix soient uniformément enrobées et mettre de côté.
- Une fois les patates douces cuites, transférez-les dans un mélangeur à grande vitesse, comme un Vitamix, et ajoutez 1 tasse de lait d'amande nature non sucré. Mélanger à puissance élevée pendant quatre à cinq minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Vous devrez peut-être gratter les pommes de terre sur le côté du mélangeur pour les disperser et les mélanger uniformément.
- À l'aide d'une spatule, verser les patates douces mélangées dans un plat à tarte et étaler uniformément.
- Garnir du mélange de noix pour que les noix recouvrent uniformément le dessus des patates douces.
- Mettre au four et cuire 15 minutes. Vérifier à environ 10 minutes; tous les fours cuisent différemment selon la marque et l'altitude. Vous ne voulez pas que vos noix brûlent !
- Le plat est prêt lorsque les noix sont bien grillées.
Servez aussitôt et dégustez !
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