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Recette de boulettes de viande épicées à la confiture de tomates
Pour les boulettes de viande :
Ingrédients:
- 500 grammes de boeuf haché
- 1 oignon rouge, coupé en dés
- 50 grammes de fromage râpé
- 2 oeufs
- 1 tasse de chapelure
- Sel et poivre au goût
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 2 cuillères à café de flocons de piment
Instructions:
1. Préchauffer le four à 200 degrés C.
2. Dans un grand bol, mélanger la viande, l'oignon, la chapelure, le fromage, l'ail et les œufs.
3. Pétrir les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Si la viande est trop collante, ajoutez plus de chapelure; s'il est trop friable, ajoutez un peu de lait ou d'eau.
4. Une fois que vous êtes satisfait de la consistance du mélange, ajoutez les épices (sel, poivre et flocons de piment).
5. Avec la paume de vos mains, roulez le mélange en boules et placez-les dans un plat allant au four.
6. Cuire les boulettes de viande à 200 degrés C pendant 15-20 minutes.
7. Quand ils sont prêts, piquez-les avec des brochettes de bambou et servez avec la confiture de tomates.
Pour la confiture de tomates :
Ingrédients:
- 10 tomates
- 1/2 citron
- 1/2 tasse de sucre
Instructions:
1. Placer les tomates dans une casserole de taille moyenne.
2. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et laissez-les gronder pendant 1 à 2 minutes.
3. Retirez la peau des tomates.
4. Dans un grand bol, écraser les tomates.
5. Dans une casserole de taille moyenne, mélanger les tomates, le sucre et le jus de citron, les mélanger et les porter à ébullition.
6. Une fois que le mélange bout, baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.
7. Une fois que le mélange a une consistance semblable à de la confiture, retirez-le du feu et versez-le dans un bocal ou dans un ramequin pour être servi avec vos boulettes de viande.
