Quel que soit votre niveau de compétence en cuisine, il y a toujours plus à apprendre. Et n'est-ce pas l'avantage de la cuisine ?
Qu'il s'agisse de se rappeler que tout le monde fait des erreurs et que votre poulet trop cuit n'est pas la fin du monde, ou de savoir exactement comment amenez ces œufs à température ambiante rapidement parce que vous avez oublié de les sortir du réfrigérateur, nous pouvons tous bénéficier d'une bonne cuisine Conseil.
Ces astuces culinaires réelles de nos propres experts en alimentation SheKnows sont garanties pour vous rendre la vie beaucoup plus facile. (Particulièrement celui sur le vin… je l'utilise fréquemment.)
1. Les boîtes à pizza sont étonnamment utiles lors de la cuisson
Vous venez de passer des heures à décorer biscuits fabuleux pour un événement spécial. Maintenant, la grande question: comment les emballer et les transporter en toute sécurité jusqu'à votre fête? Je trouve que les boîtes à pizza fonctionnent parfaitement. Ils sont compacts, avec couvercle, empilables et recyclables. Et bonus: la plupart des pizzerias vous les vendront pour un dollar ou deux si vous le demandez. —
Sandra Denneler, experte en alimentation SheKnows2. Lorsque vous suivez une recette, le processus compte
Lisez une recette dans son intégralité avant de commencer à cuisiner, puis préparez tous vos ingrédients avant de commencer. Ces deux petites étapes élimineront tout le chaos à mi-cuisson d'un repas et mettront généralement le dîner sur la table plus rapidement que d'essayer de tout faire en même temps. — Gina Matsoukas, écrivain culinaire SheKnows
3. Simple, c'est vraiment mieux (et plus facile !)
En cuisine, gardez tout simple en utilisant un minimum d'ingrédients de très bonne qualité. De cette façon, le plat final n'est pas surchargé de saveurs. — Rowena Dumlao-Giardina, écrivain culinaire SheKnows
4. Échec est une option
N'ayez pas peur de l'échec! La meilleure façon d'améliorer votre cuisine est d'apprendre de vos erreurs. L'une des premières choses que j'ai apprises à cuisiner était les biscuits au sucre, et les 15 premiers lots environ étaient essentiellement non comestible (il s'avère que des cuillères à café de bicarbonate de soude par rapport à des cuillères à soupe de bicarbonate de soude font vraiment tout le différence!). C'est peut-être parce que j'étais encore un jeune courageux, mais je ne me suis pas laissé décourager ni abandonner; J'ai continué à mélanger jusqu'à ce que je crée un lot comestible. N'ayez pas peur d'utiliser des ingrédients inconnus, de combiner les saveurs de nouvelles façons ou de vous attaquer à des recettes apparemment impossibles. Tous les plats ne peuvent pas être gagnants, mais avec chaque erreur en cuisine, vous vous rapprochez beaucoup plus de la perfection. — Justina Huddleston, écrivain culinaire SheKnows
Suite: Quelle est votre véritable expertise en cuisine? (QUIZ)
5. Les ustensiles de cuisine sont livrés avec des instructions pour une raison
Lorsque vous utilisez du papier d'aluminium ou du film plastique, assurez-vous d'enfoncer les languettes de chaque côté de la boîte pour fixer le rouleau. Cela vous facilitera grandement la vie en cuisine. — Nancy F., écrivain culinaire SheKnows
6. Des astuces de cuisson pour lesquelles vous nous remercierez plus tard
Lors de la cuisson de gâteaux et de muffins, il est préférable de tout avoir à température ambiante, sauf indication contraire dans la recette. Mais si vous êtes comme moi, vous oubliez souvent de sortir votre beurre, vos œufs et votre lait à l'avance. Vous pouvez ramollir le beurre doucement au micro-ondes en le coupant en morceaux et en le zappant quelques secondes à la fois. Faire chauffer le lait au micro-ondes aussi. Et vous pouvez réchauffer vos œufs dans un bol d'eau chaude (non bouillante) du robinet pendant 10 minutes. J'utilise ces astuces tout le temps! — Carolyn Ketchum, experte en alimentation SheKnows
7. Les sacs de congélation ont plus d'utilités que de simplement stocker les restes
Les sacs de congélation en plastique sont mes amis dans la cuisine, et je les utilise tout le temps pour cuisiner et décorer :
- Utilisez-les pour faire mariner de la viande et/ou des légumes. Cela évite le gâchis de nettoyage et vous pouvez le jeter pour obtenir la marinade partout si facilement.
- Utilisez-les pour faire fondre des gaufrettes/fonds de bonbons. Ajoutez une poignée de gaufrettes dans le sac, passez au micro-ondes à des intervalles de 10 secondes jusqu'à ce qu'elles soient juste fondues, coupez une extrémité et « enfilez » les bonbons sur votre dessert ou votre projet comestible. Vous pouvez également les utiliser pour appliquer du glaçage sur des gâteaux et des cupcakes.
- Utilisez-les pour ajouter de la pâte à cupcakes aux doublures ou pour créer des formes de crêpes parfaites. Ajoutez la pâte dans le sac de congélation, coupez une extrémité et essorez la pâte.
Tant de bonnes utilisations! — Michelle Clausen, écrivain culinaire SheKnows
8. Ne gaspille pas, ne veux pas
Je déteste gaspiller de la nourriture. Je garde donc quelques sacs Ziploc de quelques gallons au congélateur pour les restes de nourriture que je peux réutiliser. J'en garde un pour les restes de légumes et un pour les os et les coquilles de poulet, de bœuf et de fruits de mer. Une fois qu'ils sont pleins, je les utilise pour faire du bouillon. J'en ai aussi un pour les pointes d'asperges boisées que je transforme en une soupe vraiment merveilleuse. — Diana Johnson, écrivain culinaire SheKnows
9. Un moyen facile d'ajouter des tonnes de saveur
J'aime incorporer des herbes fraîches et des assaisonnements dans ma cuisine. Les herbes fraîches égayent vraiment votre plat sans trop d'effort ni de coût - et elles sont facile à cultiver trop! — Patricia Conté, écrivain culinaire SheKnows
10. Probablement le meilleur conseil de tous les temps
Parfois, les choses ne se passent pas. Prenez un verre de vin et recommencez. — Brandy O'Neill, écrivain culinaire SheKnows
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