Avouons-le, la vie s'en mêle parfois et cela peut empêcher de manger un déjeuner fait maison. Ces super faciles recettes de déjeuner sont parfaits pour les déplacements. La meilleure chose est qu'ils n'ont pas besoin d'être chauffés.
Ces idées simples et délicieuses de déjeuners sans chaleur sont parfaites pour les mamans occupées, les moments où vous êtes en retard ou si vous avez simplement besoin de quelque chose à manger qui ne peut pas être réchauffé. Ce qui est encore mieux, c'est que les trois recettes peuvent être préparées à l'avance afin que vous puissiez littéralement les saisir et partir.
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Recette facile de salade de pâtes au pesto
Pour 4-6 personnes
Ingrédients:
- 1 boîte de pâtes, cuites comme indiqué sur l'emballage
- 1 concombre anglais, coupé en dés
- 1 pinte de tomates cerises ou raisins, coupées en deux
- 1 oignon rouge, tranché
- 1/2 tasse de mayonnaise légère
- 1/2 tasse de pesto
- Persil frais pour la garniture (facultatif)
Instructions:
- Dans un saladier, ajoutez la mayonnaise et le pesto. Bien mélanger et ajouter les pâtes cuites. Mélangez doucement pour ne pas casser les pâtes, en vous assurant que toutes les pâtes sont enrobées uniformément.
- Ajouter les tomates, le concombre et l'oignon rouge et mélanger doucement une fois de plus. Réfrigérer au moins une heure pour permettre aux saveurs de se développer. Parsemez le dessus de persil fraîchement haché et servez.
Recette de sandwich bagel aux légumes méditerranéens
Donne 1 sandwich
Ingrédients:
- 1 bagel (n'importe quelle saveur), coupé en deux
- Houmous, toute saveur
- Bébés épinards frais
- Oignon rouge, tranché mince
- Tomate, tranchée
- Concombre, tranché finement
- Poivron rouge, tranché finement
- 1 tranche de havarti (parce que j'aime le fromage)
- Feta, émietté
Instructions:
- Étaler une généreuse quantité de houmous sur un côté du bagel.
- Ajouter la tranche de fromage havarti et commencer à superposer tous les légumes frais et garnir d'une bonne pincée de feta émiettée.
- Garnir de l'autre moitié du bagel.
Recette Sandwich au beurre d'amande et au miel
Donne 1 sandwich
Ingrédients:
- 2 tranches de pain de grains entiers
- 2 cuillères à soupe de beurre d'amande
- 1 cuillère à café de miel
Instructions:
- Tartiner chaque tranche de pain de beurre d'amande. Arroser de miel et de sandwich ensemble.
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