Les muffins aux omelettes au chili vert et au bacon sont parfaits pour les matins occupés – SheKnows

Vous vous êtes réveillé tard? Vous êtes pressé de faire sortir les enfants de l'école? Ces problèmes simples peuvent vous empêcher de manger un petit-déjeuner sain et copieux – jusqu'à maintenant. Ces coupes d'omelettes super faciles sont remplies de bacon en dés, de piments verts épicés, d'oignons et de fromage, et la meilleure partie est que vous pouvez les préparer à l'avance.

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Préparez-les le dimanche avant le début de votre semaine et conservez-les simplement dans un récipient hermétique, puis chauffez légèrement au moment de les déguster. Si vous n'êtes pas un fan des piments épicés, omettez-les simplement ou créez votre propre version. Ce sont les bouchées parfaites pour le petit-déjeuner pour toute la famille.

Recette facile de muffins aux omelettes au chili vert et au bacon

Facilitez votre petit-déjeuner et la vie avec ces mini muffins à l'omelette remplis de piments verts épicés, de bacon haché, d'oignons et de fromage.

Rendement 12-14

Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 22 minutes | Durée totale: 37 minutes

Ingrédients:

• 6 oeufs entiers
• 6 blancs d'oeufs
• 1/4 tasse de crème à fouetter épaisse ou moitié-moitié
• 6 tranches de bacon cuit, haché
• 1 boîte (4 onces) de piments verts en dés
• 1/2 petit oignon doux, émincé
• 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Préchauffer le four à 375 degrés F et vaporiser un moule à muffins avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Dans un bol, mélanger les œufs entiers, les blancs d'œufs et la crème épaisse, et mélanger jusqu'à consistance mousseuse.
3. Incorporer le bacon haché, les piments verts, les oignons, le fromage et les assaisonnements.
4. Remplissez soigneusement chaque moule à muffins avec le mélange d'œufs. Cuire à découvert pendant 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que les centres soient complètement cuits et que le dessus soit doré.
5. Sortir du four et servir tiède ou à température ambiante.
6. Conserver jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.

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