Les farces à base de pain sont délicieuses dans un poulet ou une dinde rôtis, mais si vous n'avez pas le temps de rôtir et farcir un poulet, cette farce facile est la réponse parfaite quand tout ce que vous voulez est un simple poulet Sein.
La farce des poitrines de poulet est l'une de mes façons préférées de rendre une poitrine de poulet standard encore plus intéressante. Je l'ai fait tellement de fois qu'il semble que la famille a poulet farci au moins une fois par mois, sinon plus. Si farcir une poitrine de poulet semble une chose difficile à faire, j'ai une heureuse surprise pour vous: cela ne pourrait pas être plus simple. Tout ce que vous avez à faire est de découper une poche dans la partie la plus épaisse de la poitrine et de verser la farce à l'intérieur ou de rouler le poulet autour. Et avec autant de choix de farces, des légumes aux fruits en passant par le fromage, vous pourriez être comme moi et finir par avoir du poulet farci chaque semaine et ne jamais avoir le même dîner deux fois.
Poulet farci aux épinards
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 tasses de bébés épinards frais
- 3 gousses d'ail, hachées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
- 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner au fromage et aux herbes
- 1-1/2 tasse de chapelure panko
- Sel et poivre au goût
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 œuf battu
- 1/2 tasse de farine
instructions:
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les épinards et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que les épinards soient flétris, environ deux minutes. Retirer du feu. Incorporer le fromage à tartiner, une tasse de chapelure, du sel et du poivre.
- Couper une poche dans la partie la plus épaisse de chaque poitrine de poulet, remplir avec le mélange d'épinards, fixer avec des cure-dents et réserver.
- Battre ensemble l'œuf et deux cuillères à soupe de fromage à tartiner dans un petit bol. Dans un autre bol, mélanger le reste de chapelure, saler et poivrer au goût. Mettre la farine dans un troisième bol. Tremper le poulet dans la farine, puis le mélange d'œufs et enfin le mélange de chapelure.
- Chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Placer les poitrines de poulet panées dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ deux minutes de chaque côté. Transférer la poêle au four et cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair. Sers immédiatement.
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