Le même repas de Thanksgiving peut devenir un peu ho hum année après année. Si vous cherchez quelque chose de différent pour votre table de Thanksgiving cette année, mélangez les choses avec l'un de ces plats d'accompagnement hors du commun.
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Recette d'oignons perlés glacés
Pour 8 personnes
Les raisins secs et le miel donnent de la saveur à ces oignons perlés. Cette recette de plat d'accompagnement unique est parfaite pour Thanksgiving ou à tout moment.
Ingrédients:
- 2 livres d'oignons perlés
- 3/4 tasse de xérès sec
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/4 tasse de miel
- 1/4 tasse d'eau
- 2 1/2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de thym frais haché
- 2/3 tasse d'amandes effilées grillées
- 4 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre noir moulu
Instructions:
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les oignons et cuire 3 à 4 minutes pour détacher les peaux. Égoutter les oignons et laisser refroidir légèrement. Couper les extrémités des racines des oignons. Pressez les oignons au bout de la tige, en leur permettant de sortir de leur peau.
- Mélanger les oignons, le xérès, les raisins secs, le miel, l'eau, le beurre ou la margarine et le thym dans une grande poêle. Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Réduire la chaleur à faible et couvrir.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que les oignons commencent à caraméliser, en remuant souvent, environ 40 minutes. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.
- Incorporer les amandes et le vinaigre aux oignons. Ajouter quelques cuillères à café d'eau si le mélange est trop sec. Servir chaud.
