Habillez votre bruschetta comme vous le souhaitez. Voici une option saine et facile à essayer!
L'une des façons les plus simples de célébrer la bonne et simple nourriture en Italie en été est de préparer de la bruschetta. Bruschetta signifie "abbrustolito" qui signifie légèrement brûlé avec le feu. C'est exactement ce que nous faisons avec le pain avant de le garnir de tout ce qui est sain et délicieux !
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recette Bruschetta aux légumes grillés
Rendement 4
Ingrédients:
- 12 pointes d'asperges
- 1 aubergine, tranchée
- 2 courgettes, tranchées
- 1 poivron (peut être remplacé par ceux précuits en bouteille)
- Huile d'olive vierge extra
- Le sel
- Persil, haché finement
- 4 tranches de pain au levain
- 1 gousse d'ail, coupée en deux
Instructions:
- À feu moyen-vif, faire griller tous les légumes sur une plaque chauffante ou sur un barbecue. Si vous utilisez du poivre frais, faites-le griller entier. Lorsqu'il est carbonisé, mettez-le dans un sac en plastique alimentaire et fermez-le. Après environ 30 minutes, ouvrez le sac et sortez le poivre. Trancher, éplucher et jeter les graines.
- Dans une assiette, réunissez tous les légumes. Arroser d'huile d'olive extra vierge puis saupoudrer de sel et de persil.
- Faites griller les deux faces du pain sur un barbecue (le meilleur), sur une plaque chauffante, au four ou même dans un grille-pain.
- Frottez un côté du pain avec l'ail coupé en deux pendant qu'il est encore chaud.
- Arroser d'huile d'olive extra vierge et saupoudrer de sel.
- Déposez les légumes dessus et servez encore chaud.
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