Faire une omelette de style campagnard est aussi simple que de faire n'importe quelle autre omelette. En quelques étapes simples, vous direz miam!
Étape 1: préparation
Une omelette champêtre contient quelques ingrédients de base: œufs, jambon, pommes de terre rissolées, oignon et cheddar. Les œufs, le jambon et les pommes de terre rissolées auront besoin d'un peu de préparation. Pendant que vous préparez le jambon et les pommes de terre rissolées, laissez les œufs revenir à température ambiante. Utilisez environ 3 œufs par omelette. Si vous avez du jambon précuit, il vous suffit de le couper en cubes, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez acheter de la pancetta précuite et non cuite dans la plupart des cas de charcuterie. Faites revenir quelques minutes et ce sera prêt à partir! Les pommes de terre rissolées devront également être précuites avant de pouvoir entrer dans l'omelette. Râpez également quelques cuillères à soupe d'oignon.
Étape 2: fouetter
Maintenant que vos œufs ont atteint la température ambiante, ils sont prêts à être battus. Essayez de fouetter jusqu'à ce que vos œufs deviennent mousseux. Cela garantira une consistance légère et moelleuse. Si vous souhaitez une texture plus dense et crémeuse, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème épaisse en fouettant.
Étape 3: Cuire
La chaleur basse est la clé. Si la chaleur est trop élevée, les bords deviendront dorés et croustillants avant que le centre de l'omelette ne commence à cuire. Assurez-vous de chauffer votre poêle en dessous de feu moyen. Mélangez le jambon et l'oignon râpé à votre mélange d'œufs. Frottez la poêle avec un peu de beurre et versez la préparation aux œufs. Après 4 à 6 minutes, lorsque le mélange est presque gonflé et pris, déposez les pommes de terre rissolées et le fromage cheddar au milieu de votre omelette.
Étape 4: rouler avec
De nombreuses omelettes peuvent être pliées, mais une omelette de style campagnard est mieux roulée. Essayez de soulever 1/3 de l'omelette et de la rouler au milieu. Ensuite, prenez le milieu et roulez-le sur le côté gauche. À ce stade, votre omelette sera enroulée comme un burrito et prête à être mise sur une assiette allant au four.
Étape 5: Complétez le tout
Maintenant que votre omelette est cuite et prête, il ne manque plus qu'une garniture. L'ajout de quelques cuillères à soupe supplémentaires de fromage cheddar sur le dessus de l'omelette est encouragé. Passez-le sous le gril pendant une minute pour laisser fondre le fromage et votre omelette est prête!
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