Donnez à votre trempette aux épinards une touche du sud de la frontière avec cette recette facile!
La planification du menu pour une fête peut être écrasante - quels plats préparer, combien préparer et comment tout obtenir fait à temps - et c'est en plus de faire nettoyer la maison et tout le reste en ordre avant vos invités arrivée. Une astuce qui peut réduire le niveau de stress d'un cran est de se concentrer sur un thème. Cela réduit le nombre d'options et la planification dans un cadre peut en fait stimuler la créativité.
L'un de mes thèmes de fête préférés est au sud de la frontière. Cela rappelle des couleurs festives et des saveurs vibrantes, comme celles de cette trempette aux épinards et au fromage. Cumin terreux, fromages salés et garnitures herbacées — que la fiesta commence !
Si vous souhaitez incorporer encore plus de saveur, essayez l'une de ces variantes :
- Ajoutez une dimension piquante en incorporant 2/3 tasse de RO*TEL avec les épinards et l'oignon rouge.
- Mangez encore plus de légumes! Faire sauter un total de 1 tasse de brocoli, de poivrons et/ou de tomates et les ajouter au mélange de fromage avant de griller.
- Remplacez les fromages cheddar et Monterey Jack par du pepper jack pour une touche épicée.
Trempette au fromage aux épinards du sud de la frontière
Pour 10-15 personnes
Pleine de saveurs vives d'inspiration mexicaine, cette trempette aux épinards et au fromage est chaude et crémeuse avec des garnitures rafraîchissantes. Pour le mettre à table encore plus rapidement, utilisez environ 1/2 tasse d'épinards surgelés, décongelés et hachés grossièrement.
Ingrédients:
- 6 tasses de feuilles d'épinards fraîches légèrement tassées, bien rincées
- 8 onces de crème sure, température ambiante
- 4 onces de fromage à la crème, température ambiante
- 1-1/2 cuillères à café de cumin moulu
- 1/4 tasse d'oignon rouge, haché finement
- 1/4 tasse de fromage cheddar, râpé
- 1/4 tasse de fromage Monterey Jack, râpé
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre, hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe d'oignon vert, haché finement
Instructions:
- Ajouter les épinards et 1/4 tasse d'eau dans une casserole moyenne à feu moyen. Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris et vert vif. Pendant que les épinards cuisent, ajoutez une poignée de glace dans un bol moyen et remplissez-le d'eau froide. Transférez les épinards dans le bain de glace et, une fois les feuilles complètement refroidies, filtrez l'eau et retirez la glace restante. Pressez l'excès d'eau puis hachez grossièrement les épinards.
- Préchauffer le gril. Dans un bol moyen, mélanger la crème sure, le fromage à la crème et le cumin jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'oignon rouge et les épinards cuits et mélanger. Presser le mélange dans un moule à tarte de 9 pouces (ou un plat allant au four de taille similaire), garnir de fromages râpés et cuire sous le gril jusqu'à ce qu'il soit chaud et que les fromages bouillonnent.
- Garnir de coriandre et d'oignon vert juste avant de servir chaud avec des croustilles tortilla.
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