Oui, c'est vrai, le dîner de Thanksgiving signifie que vous allez manger un festin substantiel, mais cela ne signifie pas vous affamer toute la journée jusqu'au grand repas du jour de la Turquie. En fait, si vous espérez épargner à votre tour de taille quelques centaines de calories de vacances, commencez votre Le jour de Thanksgiving avec un petit-déjeuner équilibré vous dissuadera de trop vous faire plaisir lorsque vous vous asseyez pour dîner. Voici quelques idées de vacances recettes de petit déjeuner qui sont rapides à réparer et peuvent être préparés à l'avance afin que vous n'ayez aucune excuse pour sauter le repas le plus important de la journée, même à Thanksgiving.
Recettes de petit-déjeuner de Thanksgiving
Muffins à la citrouille et aux canneberges
Donne 12 portions
Ingrédients:
1-3/4 tasses de citrouille en conserve
6 blancs d'oeufs
1/4 tasse d'huile de canola
1-1/2 tasse de sucre granulé
2-1/4 tasses de farine tout usage
2 cuillères à café de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1-1/4 cuillères à café de cannelle
1 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse d'amandes hachées
Instructions:
1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un moule à muffins de moules en papier.
2. Battre la citrouille avec les œufs, l'huile et le sucre. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle dans un bol séparé. Incorporer graduellement le mélange sec au mélange humide jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Incorporer les canneberges et les amandes. Verser la pâte dans le moule à muffins préparé.
4. Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir. Servir avec du beurre à la cannelle.
Remarque: préparez jusqu'à deux jours à l'avance et réchauffez avant de servir.
Quiche aux épinards et brocoli Rabe
Donne 6 portions
Ingrédients:
1 oignon, haché
1 cuillère à soupe d'huile végétale
5 onces de bébés épinards
5 onces de brocoli rabe
5 œufs battus
1/4 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
3 tasses de fromage suisse râpé
1 coquille de pâtisserie (9 pouces)
Instructions:
1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Faire revenir l'oignon dans l'huile dans une poêle. Ajouter les épinards et le brocoli et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et flétris.
3. Pendant ce temps, battre les œufs avec du sel et du poivre. Incorporer le fromage.
4. Placer le mélange d'épinards dans la croûte et verser le mélange d'œufs sur le dessus.
5. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits. Laisser refroidir avant de couper.
Remarque: à préparer la veille et à réchauffer le matin.
Frittata à la courge et à la ricotta
Donne 4 portions
Ingrédients:
2 petites courges d'hiver, coupées en dés
1 petit oignon, émincé
3 cuillères à soupe de beurre
12 œufs, légèrement battus
1/2 tasse de ricotta
1 cuillère à café de sel casher
3/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
1/3 tasse de feuilles de sauge fraîches hachées
Instructions:
1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Faire revenir la courge et l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une poêle allant au four.
3. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, la ricotta, le sel et le poivre. Verser le mélange d'œufs sur la courge. Saupoudrer de sauge.
4. Mettre la poêle au four et cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris. Retirer du four et couper en pointes pour servir.
Remarque: à préparer la veille et à réchauffer le matin.
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