Nous avons mangé fromage grillé depuis que nous sommes enfants, et la recette ressemblait généralement à ceci: beurrez deux tranches de Wonderbread, ajoutez une tranche de fromage américain Kraft, faites griller dans une poêle et arrêtez la journée. Nous ne disons pas qu'un repas aussi simple et nostalgique n'est pas bon à manger, mais maintenant que nous sommes plus âgés, nous aimons notre fromage grillé pour y avoir un peu plus de substance. Si vous êtes dans le même bateau, ne cherchez pas plus loin que Ina Garten's recette de fromage grillé. Si quelqu'un pouvait élever ce simple sammie, duh, C'est le Comtesse aux pieds nus!
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Ce n'est pas le fromage lui-même qui rend ce sandwich si remarquable - ce sont les compléments spéciaux.
La première inclusion notable est l'étalement des slathers Garten à l'intérieur de chaque tranche de pain. C'est un mélange de mayonnaise, de moutarde de Dijon et de parmesan râpé. Non seulement cette pâte à tartiner ajoute une grande saveur au pain avant même que le fromage fondant ne soit impliqué, mais elle empêche également les sandwichs d'avoir un goût sec. Le piquant de la moutarde aide également à couper à travers la richesse du fromage, pour une bouchée plus équilibrée.
Ensuite, Garten rend ces sandwichs vraiment dignes de l'heure du dîner en ajoutant du bacon cuit en dés à chacun - juste quelques petits morceaux sur chaque sandwich. Après tout, « C'est un sandwich au fromage, pas un sandwich au bacon! » comme elle le dit dans la vidéo.
Le bacon ajoute une saveur fumée et savoureuse à chaque sandwich qui se marie bien avec le fromage, et cette fumée est extra délicieuse lorsqu'elle est associée à un bol de Soupe aux tomates signature de Garten.
Pour le fromage, vous pouvez oublier ces célibataires américains de marque de magasin qui languissent dans votre tiroir de charcuterie. Garten opte pour un mélange de cheddar blanc râpé et de gruyère râpé. Le cheddar est fort et gras, et le gruyère est un fondant incroyable avec une saveur douce de noisette. N'ayez pas peur d'ajouter plus de fromage que vous ne le pensez pour chaque sandwich - ce fromage fondra et suinter du pain, devenant croustillant sur les bords.
Garten utilise une presse à panini pour préparer ses sandwichs au fromage grillé, en beurrant l'extérieur du pain pour qu'il devienne grillé et doré (mais vous pouvez également utiliser sa poêle en fonte préférée).
Le résultat final? Un sandwich au fromage grillé croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur, à la fois fromage, fumé, charnu, acidulé et beurré, et qui ne demande qu'à être trempé dans un bol de soupe chaude.
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