Rien ne nous donne plus faim que l'odeur de nos Turquie rôtir au four le jour de Thanksgiving, avec notre écrasé de pommes de terre croustillantes au citron, farce maison, et pain frais pâtisserie. C'est pourquoi nous essayons toujours d'avoir un apéritif à portée de main qui empêchera la faim de tout le monde de se transformer en cintre, afin d'éviter toutes ces disputes familiales gênantes alimentées par un manque d'estomac et un peu trop de vin. Comme d'habitude, nous cherchons à Ina Garten, qui vient de partager un élégant, sans effort Apéritif de Thanksgiving de 5 minutes avec Williams-Sonoma.
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Cette année, Garten fait Toasts aux figues et au fromage pour ses invités de Thanksgiving. Ils ne prennent que 5 minutes à cuire, vous n'aurez donc pas à abandonner vos plats de fête de Thanksgiving pour faites-les, et leur équilibre de saveurs sucrées, salées, fraîches et crémeuses satisfera tout le monde à la table. Mais ils sont aussi beaux et légers, donc personne ne sera ruiné. Selon Garten, "Ils ont le goût de sandwichs au fromage à la crème et à la gelée pour adultes."
Commencez par trancher une miche de bon pain de campagne et faites-la griller. Un beau couteau à pain, comme celui-ci de la marque Wüsthof préférée de Garten, permet de trancher rapidement.
Dès que le pain sort du grille-pain, pendant qu'il est encore chaud, étalez-le sur la confiture de figues (Garten recommande Pâte à tartiner aux figues de Dalmatie) et micro-ondes le fromage à la crème ou le fromage de chèvre jusqu'à ce qu'il soit ramolli et facile à étaler. Étalez-le sur la figue pour faire la base de votre toast.
Garnissez cette tartinade sucrée-salée de tranches de figues fraîches, de sel et de poivre, de micropousses fraîches et d'un bon vinaigre balsamique sirupeux. Pour une saveur de figue supplémentaire, essayez ceci Vinaigre balsamique California Mission Fig de Williams Sonoma.
Les toasts aux figues et au fromage qui en résultent s'assemblent en quelques minutes et ont un profil croustillant, crémeux, sucré et salé qui se marie à merveille avec le vin. Ces toasts sont si faciles à faire qu'ils ne feront pas dérailler le reste de votre cuisine de Thanksgiving, mais suffisamment satisfaisant pour vous empêcher, vous et vos invités, de paniquer sur la durée de la dinde prise. Le Barefoot Contessa marque, encore une fois !
Avant de partir, vérifiez Recettes faciles de dîner de semaine d'Ina Garten au dessous de:
