Régimes paléo
Ceux qui suivent un régime paléo limitent leur consommation de céréales, de légumineuses, de produits laitiers, de sucres raffinés, de sel, de certains amidons et d'aliments transformés. Cela signifie privilégier les fruits, les légumes, les viandes maigres et le poisson dans la mesure du possible. (Le régime permet également la consommation de noix, de graines et d'huiles spécifiques.)
Les régimes paléo ont tendance à être riches en nutriments présents dans les fruits et légumes, ainsi que dans les viandes maigres. Cependant, ils ont tendance à être pauvres en nutriments présents dans les produits laitiers et les céréales, comme le calcium, la thiamine et la riboflavine. Plusieurs études ont également trouvé une lien entre les régimes paléo et les carences en iode.
Calcium
Le calcium est trouvé principalement dans les produits laitiers
. Et bon nombre des autres sources de calcium recommandées par le NIH – produits à base de soja, céréales pour petit-déjeuner et pains – sont également antipaludiques. Pour cette raison, les régimes paléo ont tendance à être faibles en calcium.Bien qu'il soit possible d'atteindre l'apport quotidien recommandé en calcium par le NIH uniquement à partir de légumes verts à feuilles, ce serait un sérieuse défi. Si vous ou votre famille suivez actuellement un régime paléo (ou même si vous ne faites que Whole30), vous voudrez peut-être en parler à votre médecin pour vous assurer que vous consommez suffisamment de calcium chaque jour - et vous pouvez envisager de prendre un supplément si vous ne le sont pas.
Thiamine
La thiamine est une vitamine B qui a un impact sur la croissance, le développement et la fonction des cellules, selon le NIH. Le NIH recommande aux femmes de plus de 19 ans consommer 1,1 milligramme de nutriment chaque jour – c'est un peu plus du double de la quantité trouvée dans une tasse de nouilles aux œufs ou une côtelette de porc de 3 onces. (Cet apport quotidien recommandé augmente à 1,4 milligramme pour les femmes enceintes et allaitantes du même groupe d'âge.)
La thiamine se trouve dans un certain nombre de céréales, de riz et de pâtes, dont aucune n'est adaptée aux paléo. Cependant, il se trouve en petites quantités dans le poulet et plusieurs sortes de poissons, il est donc possible de consommer suffisamment de thiamine avec un régime paléo. Cela dit, vous trouverez peut-être que c'est un défi. Cela vaut donc la peine de parler avec votre fournisseur de soins primaires pour vous assurer que vous consommez suffisamment de thiamine et d'envisager de compléter votre apport si ce n'est pas le cas.
Riboflavine
La riboflavine est une vitamine B qui contribue à la production d'énergie, à la fonction et à la croissance cellulaires, ainsi qu'au métabolisme de plusieurs substances, selon le NIH. Le NIH recommande aux femmes de plus de 19 ans consommer 1,1 milligramme de riboflavine chaque jour - c'est exactement la quantité trouvée dans une tasse de gruau instantané enrichi. (Cet apport quotidien recommandé passe à 1,4 milligramme chez les femmes enceintes et à 1,6 milligramme chez les femmes qui allaitent.)
La riboflavine se trouve dans un certain nombre de produits laitiers, de produits à grains entiers et de légumineuses, dont aucun n'est compatible avec les paléo. Mais on peut aussi le trouver dans certaines viandes, certains fruits de mer et des œufs. Compte tenu de cela, il est possible de consommer des quantités adéquates de riboflavine avec un régime paléo. Mais parce que le le régime alimentaire a été lié à des insuffisances en riboflavine dans certaines études, il peut être utile de consulter votre fournisseur de soins primaires pour vous assurer que vous consommez suffisamment de vitamine et pour discuter de la possibilité de prendre un supplément de riboflavine.
Iode
L'iode se trouve principalement dans le poisson et les fruits de mer - qui sont tous deux véritablement paléo-amical. Curieusement, cependant, études ont trouvé un lien entre les régimes paléo et les carences en iode. Compte tenu de cela, vous voudrez peut-être parler à votre médecin pour vous assurer que vous consommez suffisamment d'iode chaque jour.
La bonne nouvelle? Un quart de cuillère à café de sel iodé par jour peut fournir suffisamment d'iode, selon la Clinique Mayo. Le sel peut être dissuadé dans un régime paléo, mais nous sommes sûrs que les pouvoirs en place ne vous reprocheraient pas cette petite exception. Cela dit, si vous préférez consommer votre iode dans un format différent, vous pouvez toujours parler à votre fournisseur de soins primaires de la possibilité de prendre un supplément.
