Vous pourriez associer les sandwichs au sloppy joe et la salade de pommes de terre à l'été. Cependant, ces aliments copieux sont parfaits pour une fête décontractée à tout moment de l'année. Suivez ces formidables recettes et astuces pour cuisiner pour la foule.
Si vous organisez une réunion décontractée dans votre maison pour une grande foule de personnes, gardez la nourriture simple. Vous trouverez ici de délicieuses recettes de sloppy joes et de salade de pommes de terre qui plairont aux petits comme aux grands. Ces recettes sont conçues pour 50 personnes, mais les ingrédients peuvent être coupés en deux pour servir 20-25.
Sloppy joes pour 50
Ingrédients
- 10 livres de boeuf haché maigre
- 4 gros oignons blancs (hachés)
- 3 gros poivrons verts (hachés)
- 3/4 tasse de cassonade (emballée)
- 1/2 tasse de moutarde brune épicée
- 2 tasses de ketchup
- 1 boîte (16 onces) de sauce tomate
- 3 tasses d'eau
- 1/2 tasse de vinaigre blanc
- 1/2 tasse de sauce Worcestershire
- 50 pains à hamburger
instructions
- Couper le bœuf, les oignons et les poivrons en trois.
- Dans une grande cocotte, placer une portion de bœuf, les oignons et les poivrons.
- Cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée. Retirer avec une écumoire un transfert dans une grande rôtissoire.
- Répéter avec les autres lots de bœuf.
- Ajouter le reste des ingrédients dans la rôtissoire et bien mélanger.
- Couvrir et laisser mijoter pendant quatre heures. Ajouter plus d'eau si nécessaire.
- Servir sur des pains à hamburger.
Donne 50.
Remarque: si vous n'avez pas de grand torréfacteur, empruntez des mijoteuses à quelques amis ou voisins. Vous devrez diviser tous les ingrédients en trois, mais trois mijoteuses devraient suffire pour cuire toute la viande.
Salade de pommes de terre en morceaux pour 50
Ingrédients
- 25 grosses pommes de terre Russet
- 1 douzaine d'oeufs (cuits durs et hachés)
- 3 tasses de vinaigrette Miracle Whip
- 1 tasse de moutarde jaune (moutarde jaune ordinaire)
- 2 gros oignons blancs (hachés)
- 3 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- paprika (facultatif)
instructions
- Placer les pommes de terre dans une très grande casserole et couvrir d'eau. (Si vous n'avez pas une casserole assez grande, divisez-la en deux lots.)
- Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'elles sont collées avec une fourchette.
- Attention à ne pas trop cuire. Les pommes de terre ne doivent pas être pâteuses.
- Retirer les pommes de terre de l'eau et laisser refroidir jusqu'à ce que les pommes de terre puissent être manipulées.
- Peler soigneusement et jeter la peau.
- Couper les pommes de terre en morceaux de 1/2 po.
- Placer les pommes de terre hachées, les œufs durs et les oignons dans un grand bol en plastique.
- Dans un bol séparé, mélanger la vinaigrette, la moutarde et les assaisonnements. Bien mélanger.
- Verser le mélange sur les pommes de terre et mélanger avec vos mains pour bien enrober.
- Sceller dans un bol hermétique et réfrigérer pendant la nuit.
- Garnir de paprika, si désiré.
Pour 50 personnes.
Dessert pour une foule
Le dessert le plus simple pour nourrir une foule est les cookies. Et vous n'avez pas non plus besoin de travailler dans la cuisine toute la journée.
Allez à la boulangerie de votre épicerie de quartier et choisissez une variété de différents types de biscuits. Vous pouvez généralement être eux par douzaine ou 100. Compte pour deux cookies par invité. Si possible, achetez également une petite quantité de biscuits sans sucre pour les visiteurs diabétiques ou suivant un régime.
Boissons pour une foule
Je trouve toujours que les sodas et les bières en conserve sont la meilleure option pour servir une foule de personnes. Vous pouvez sélectionner une gamme de sodas bon marché - tout ce qui est en promotion sur le marché.
Conseil: n'oubliez pas de nombreuses assiettes en papier, serviettes, ustensiles en plastique et sacs poubelles sur votre liste de courses.
Assurez-vous d'avoir plusieurs grandes poubelles ou conteneurs marqués pour le recyclage où les invités peuvent facilement jeter leurs canettes en aluminium.
Nettoyer après une foule
Le nettoyage devrait être un jeu d'enfant si vous avez de nombreuses grandes poubelles visiblement situées dans plusieurs zones de votre maison et de votre jardin. Les gens ont tendance à jeter leurs propres déchets s'ils voient une poubelle.
À la fin de la fête, demandez à vos enfants (ou aux enfants en visite) de vous aider à ramasser les déchets restants.
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