Vegaaninen kiitospäivän menu ja reseptit - SheKnows

Mitä tulee mieleen, kun ajattelet kiitospäivää? Jos olet kuten useimmat ihmiset, se on jättiläinen kalkkuna, vois perunamuusia ja kermainen juustokakku tuoreella kermavaahdolla. Vaikka tuhannet amerikkalaiset, jotka elävät vegaanista elämäntapaa, kiitospäivä voi olla vaikeaa, varsinkin jos kukaan muu perheestäsi ei elä ilman lihaa ja maitotuotteita. Jos elät vegaanista elämäntapaa, voit silti nauttia lomastasi näillä herkullisilla, dekadenttisilla ja täysin maidottomilla ja vegaaneilla Kiitospäivän reseptit!

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä

Yrttimausteinen täyte, kermainen "cheddar" valkosipuliperunamuusia, runsas vegaaninen chili, vaahterapaahdettu bataatti ja dekadentti vegaaninen juustokakku muodostavat tämän houkuttelevan valikon. Tuo yksi näistä lisukkeista, jälkiruoka tai pääruoka tänä vuonna kiitospäiväjuhlaasi, jotta voit hämätä (ja jopa muuttaa!) Lihansyöjäperheesi ja ystäväsi.

Yrttimaustetun täytteen resepti

Tämä yrttimausteinen ja tuore täyte on täydellinen lisä kiitospäivään. Voiden tai kananliemen käytön sijaan tämä täyte valmistetaan ekstra -neitsytoliiviöljystä ja 100% kasvisliemestä. Lisäksi juuri poimitun omenan ja paahdettujen pekaanipähkinöiden lisääminen tekee tästä unohtumattoman lisukkeen!

Saanto: Noin 6 (1/2 cup) annosta

Ainekset:

• 3 kuppia yrttipastatettua täytettä
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 sellerin varsi, hienonnettuna
• 3 tuoretta basilikanlehteä, hienonnettuna
• 1 keskikokoinen omena, hienonnettuna
• 1/2 dl paahdettuja pekaanipähkinöitä, hienonnettuna
• 3/4 - 1 kuppi 100% kasvislientä (riippuu halutusta koostumuksesta)
• 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

Ohjeet:

1. Kuumenna öljy keskikokoisessa hollantilaisessa uunissa (tai wokissa) korkealla lämmöllä. Lisää sipuli ja selleri. Keitä kunnes vihannekset ovat hieman ruskistuneet ja pehmenneet. Lisää täyteseos, liemi ja suola ja pippuri. Keitä kunnes kaikki leipäpalat ovat kostuneet.
2. Lisää hienonnettu omena, basilikanlehdet ja paahdetut pekaanipähkinät, kuumenna vielä kaksi -kolme minuuttia. Poista lämmöltä ja tarjoile tuoreen basilikan kanssa.

Kermainen valkosipuliperunamuusin resepti

Perinteiset perunamuusit ovat usein täynnä voita, smetanaa, maitoa ja tuorejuustoa. Nämä vegaaniset perunamuusit ovat kaikkein dekadenttisimpia, kermaisimpia ja herkullisimpia perunoita, joita olen koskaan tehnyt, eikä niissä ole mitään maitotuotteita. Avain näihin hämmästyttäviin perunoihin? Lisätty vegaaninen kermajuusto, kasvisliemi ja vegaaninen raastettu juusto. Saat molempien uskomattomat maut ilman lisättyä maitotuotetta.

Saanto: Noin 6 (1 kuppi) annosta

Ainekset:

• 6 suurta ruskeaa perunaa, neljäsosa
• 4 unssia Toffuti parempi kuin kermajuusto
• 4 rkl vegaanista voita (kokeile Earth Balancea)
• 1/2 - 3/4 dl kasvislientä (riippuen halutusta koostumuksesta)
• 1/2 dl vegaanista silputtua cheddarjuustoa (kokeile Daiya!)
• 1/2 rkl valkosipulijauhetta
• 1/2 rkl italialaisia ​​mausteita
• Liberaaleja ripauksia suolaa ja pippuria (mieluummin)
• 6 vartta tuoretta ruohosipulia, hienonnettuna

Ohjeet:

1. Kiehauta suuri kattila vettä (6-8 kupillista). Lisää perunat ja keitä kunnes ne ovat pehmenneet. Huuhtele ja laita takaisin pannulle.
2. Työskentele nopeasti, kun perunat ovat vielä kuumia, lisää voita, kasvislientä, tuorejuustoa ja raastettua juustoa. Vatkaa perunat sauvasekoittimella kermaiseksi. Lisää italialaiset mausteet, valkosipulijauhe ja ruohosipuli. Sekoita maun mukaan suola ja pippuri. Nauttia!

Maple paahdettu bataatti resepti

Tulet varmasti vaikuttamaan tämän uskomattoman lisukkeen kanssa. Tämä paahdettu bataattiresepti on tarpeeksi makea jälkiruokaksi, mutta silti tarpeeksi suolainen ollakseen sivu. Makea vaahterasiirappi täydentää täydellisesti bataattien runsasta koostumusta. Tästä tulee heti vegaaninen kiitospäivän katkottua talossasi, lupaan sinulle.

Saanto: Noin 6-8 (1/2 cup) annosta

Ainekset:

• 2 kiloa bataatteja, neljänneksinä
• 1/3 cup puhdasta vaahterasiirappia
• 2 ruokalusikallista vegaanista voita (kokeile Earth Balance Natural levitän)
• 1/2 tl suolaa
• 1 rkl sitruunamehua
• Tuoretta pippuria maun mukaan
• Ruoanlaitto spray

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. ja päällystä 9 x 13 tuuman lasisen uunivuoan pohja keittosuihkeella. Järjestä bataatit tasaiseksi kerrokseksi vuokaan.
2. Yhdistä vaahterasiirappi, voin levite, sitruunamehu ja suola kulhossa. Kaada seos bataattien päälle, kunnes ne ovat täysin päällystettyjä.
3. Peitä ja paista 15 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä. (Kotisi tuoksuu hämmästyttävälle.)

Mausteinen vegaaninen chili -resepti

Yksi vegaanisuuden eduista on se, että voit todella lisätä vaihtelua valikkoon, joka on usein sama joka vuosi. Mausta kiitospäivääsi tekemällä tämä vilkas vegaaninen chili! Jokainen kulho on täynnä ääriään täyteläisiä papuja, karamellisoitua sipulia, porkkanaa ja selleriä, ja siinä on yllättävä potku lisättyä murskattua pippuria. Tarjoile muutaman palan viipaloidun avokadon kanssa ja sinulla on uskomattoman suussa sulava (ja koukuttava!) Chili!

Saanto: Noin 8-10 (1 kuppi) annosta

Ainekset:

• 1 (8 unssia) tölkkiä pavut, valkoiset pavut ja mustat pavut (yhteensä 3 tölkkiä)
• 2 tölkkiä kuutioiksi tomaatteja, toisessa mehua ja toinen huuhdeltu
• 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
• 1 kuppi hienonnettuja sieniä
• 1 iso sipuli, hienonnettuna
• 1 porkkana, hienonnettuna
• 1 sellerin varsi (lehdillä) hienonnettuna
• 1 rkl murskattua pippuria
• 1/2 rkl italialaisia ​​mausteita
• 1/2 dl kasvislientä
• 2 rkl jauhoja
• Liberaali ripaus suolaa ja pippuria
• 1/2 avokado, viipaloitu

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa hollantilaisessa uunissa. Lisää hienonnettu sipuli, porkkana, sienet ja selleri ja keitä, kunnes ne ovat pehmenneet, noin neljä -kuusi minuuttia. Lisää kuutioiksi tomaatit, pavut ja liemi; sekoita.
2. Lisää mausteet, murskattu punainen paprika, suola ja pippuri. Peitä ja kuumenna 15-20 minuuttia pidempään. Lisää jauhoja kastikkeen sakeuttamiseksi.
3. Koristele viipaloidulla avokadolla ja nauti!

Vegaanisen kurpitsan juustokakun resepti

Mikään ei ole kuin kermainen siivu kurpitsan juustokakkua, joka täydentää uskomattoman kiitospäivän aterian. Mikä tekee tästä vegaanisesta kurpitsajuustokakusta niin uskomattoman, että et voi kertoa sen olevan vegaani! Se on uskomattoman kermainen ja dekadentti ja maistuu aivan aidolta. Kurpitsan lisääminen tekee siitä täydellisen kausiluonteisen lisäyksen mihin tahansa loma -ruokalistaan. Koristele vegaanisella kermavaahdolla ja kanelilla ja nauti!

Saanto: 1 (10 tuuman pyöreä) juustokakku

Ainekset:

Täytettä varten:

• 8 unssia Tofutti parempi kuin kermajuusto
• 12 unssia erittäin kiinteää tofua
• 1/2 dl valkoista sokeria
• 2 rkl maissitärkkelystä
• 1/2 tl vaniljauutetta
• 3/4 dl kurpitsasosea
• 3 rkl Kapteeni Morganin maustettua rommia
• 3 rkl ruskeaa sokeria
• 1-1/2 tl kurpitsapiirakkaa
• Soijatoista maidotonta kermavaahtoa koristeluun sekä lisämaustetta

Kuorelle:

• 2 kuppia hienoksi jauhettua maitotonta grahamkeksejä
• 1/3 cup vaahterasiirappia
• 1/3 kuppi rypsiöljyä
• 1/2 tl kanelia
• Hyppysellinen suolaa
• Ruoanlaitto spray

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele 10 tuuman piirakkavuoka keittosuihkeella.
2. Kuoren valmistus: Yhdistä monitoimikoneessa graham -krakkausmurut, vaahterasiirappi, rypsiöljy, kanelia ja suolaa ja käsittele vain muutaman sekunnin ajan tai kunnes seos tuskin kestää yhdessä. Painele seos käsin valmistetulle pannulle ja paista 7–10 minuuttia tai kunnes se on kevyesti kullanruskea. Anna jäähtyä kokonaan jäähdytystelineellä.
3. Täytteen valmistus: Laita ensimmäiset ainesosat (tuorejuusto vaniljan läpi) ruokaan prosessori ja soseuta täysin tasaiseksi (tai voit voittaa nämä käsiseoksella kunnes sekoitettu). Lisää kulhoon purkitettu kurpitsa, rommi ja mauste ja sekoita tasaiseksi. Kaada seoksen päälle ja levitä lastalla.
4. Paista kunnes keskusta ei ole jiggly, mikä kestää noin 50-60 minuuttia. Jäähdytä kokonaan noin kolme tuntia ennen tarjoilua.

Lisää vegaanisia lomareseptejä

Vegaanisen sokerin evästeiden resepti
Mukava ruoka vegaaninen tyyli
Kaksikuorinen maustettu omenapiirakka