Olitpa sitten rohkea taistelussa kiusausta vastaan tai päätät ottaa osaa lomakauden kulinaarisiin nautintoihin, uusi tutkimus Norjasta tarjoaa sinulle hyviä uutisia.
Havainnot julkaistu Bergenin yliopiston KG Jebsen Diabetes Research Centerin Diabetes Research Centre haastaa vanhat käsitykset siitä, että ravintorasva, erityisesti tyydyttynyt rasva, on julkista terveyttä vihollinen nro 1. Yhteinen tarina - kuten monet ovat julistaneet yön uutisten otsikossa - on kylläinen rasvat voi aiheuttaa sydän- ja verisuonitauteja nostamalla LDL -kolesterolia.
Lisää: Laiha tyydyttyneistä rasvoista
Terveysasiantuntijat pitävät LDL -kolesterolia paholaisena sydämesi terveydellä, koska se voi sakeuttaa verisuoniasi ja aiheuttaa tukoksia joka voi johtaa sydänkohtaukseen. Jebsenin tutkimus seurasi 38 miestä, joilla oli ylipainoa vatsassaan: Yksi ryhmä söi ruokavaliota, jossa oli paljon hiilihydraatteja, ja yksi ryhmä söi runsaasti rasvaa sisältävän aterian.
Tutkijat seurasivat näiden miesten rasvamassoja sekä heidän maksa- ja sydämen toimintaansa (keskittyen erityisesti sydän- ja verisuonitautien riskitekijöihin) ja havaitsivat, kuten professori ja kardiologi Ottar Nygård sanoi, "Erittäin suuri kokonais- ja tyydyttyneen rasvan saanti ei lisännyt laskettua sydän- ja verisuonitautien riskiä."
Lisää:Älä mene rasvattomaksi! Parhaat hyvien rasvojen lähteet
Valitettavasti tämä ei tarkoita, että kaksikerroksinen hampurilainen, jossa on ylimääräisiä juustoisia perunoita, on meille yhtä hyvä kuin herkullinen. Vaikka tutkimus epäili uskoa siihen, että tyydyttyneet rasvat vastaavat absoluuttista pahaa, tutkijat voivat nopeasti todeta, että osallistujat söivät enimmäkseen korkealaatuisia elintarvikkeita, joissa oli vähän lisättyä sokeria.
Johnny Laupsa-Borge, tohtori D. opiskelija, joka työskenteli tutkimuksessa, sanoi"Tuloksemme osoittavat, että terveellisen ruokavalion ensisijainen periaate ei ole rasvan tai hiilihydraattien määrä, vaan syömiemme elintarvikkeiden laatu."
Lisää:5 parasta terveellisten rasvojen lähdettä
