Me kaikki tiedämme, että kaikki on isompaa Texas. Mutta kysy keneltä tahansa texasilaiselta heidän suosikkiruokansa kotivaltiostaan, ja he vaativat - kaikki on paremmin myös Texasissa.
Olen ollut teksaani suurimman osan elämästäni, ja siellä on havaittu jotain outoa asumisesta Yksinäisen tähden valtio. Texasin ruokakulttuuri on monipuolinen - tarkoitan, Todella monipuolinen, kun ajattelee sitä, että kestää kahdeksan tuntia ajaa pois Texasin rajoilta.
Texas on valtava. Riippuen siitä, mihin laskeudut, sinulla on kymmeniä herkullisia ruokia, joista valita - kuten legendaarinen Tex-Mex Etelä-Texasissa, mehevä meren antimia Persianlahdella ja varsinkin grilli sormella sisään Itä -Texas.
Nyt kun olen saanut huomiosi, haluat ehkä laittaa ruokalapun päälle. Nämä kuuluisat texasilaiset ruoat saavat sinut varmasti kuolaamaan:
Mutta tietysti grilli olisi tämän "Texas tekee paremmin" -luettelon kärjessä. Löydät varmasti hyvän grillin melkein mistä tahansa osavaltiosta.
Teksasin matkailu suosittelee grillipaikan tekemistä (katso mitä tein siellä?) milloin tahansa Austinin alueella. Asiakkaat odottavat tuntikausia maukasta kotitekoista rintakertaa Franklin grilli Austinissa.Lisää: 10 herkullista ruokaa, jota et olisi koskaan uskonut tarjoavasi grillillä
2. Kanassa paistettua pihviä
Kuva: Tom Spaulding/Flickr
Se ystävällinen tila, jossa kaikki heiluttavat hattuaan ja sanovat "y'all", on myös tila, jossa haluamme syödä kasvosi kokoista kananpaistettua pihviä. Texas -naudanliha maistuu paremmalta, kun pukeudut siihen - upottamalla sen jauhoihin ja heittämällä sen rasvakeittimeen. Teri Gault, The Grocery Game -yhtiön toimitusjohtaja ja SoCal-asukas, joka on naimisissa texasilaisen kanssa 35 vuoden ajan, sanoo, että kanassa paistettu pihvi on yksi hienoista texasilaisista ruuista, joita edes terveimmät kalifornialaiset eivät voi vastustaa. "Tämä on jotain, jota harvoin pääsee suoraan minne tahansa ravintolassa Texasin tai Oklahoman ulkopuolella (josta olen kotoisin). Minulla on teurastaja laittanut ulkofileetä tai pyöreää pihviä tarjoajan läpi kahdesti, ja se tulee juuri niin kuin kuka tahansa itseään kunnioittava texaslainen pitää siitä. "Paistan kanaa" texasilaisella tavalla. "
3. Paistettua voita
Saatat haluta löysätä Texas-muotoisen vyön soljen tätä varten. Kuten mikä tahansa aito eteläinen osavaltio, Texas tunnetaan paistetusta ruoastaan. En ole käynyt osavaltion tai läänin messuilla, joissa et voi saada paistettua suolakurkkua, paistettua Oreoa tai paistettua voita (mieluiten tikulla). ”Texasin osavaltion messut tunnetaan siitä, että ne ovat joka vuosi vuosittain järjestettävän paistetun ruoan mekka. Paistettua voita, paistettua lahden katkarapua, kiehuvaa pekonia… Tässä tapahtumassa on kaikki, ja joka vuosi paistetut ruoat saada vielä mielenkiintoisempaa ja seikkailunhaluisempaa ”, sanoo Dallas-pohjaisen lifestyle-blogin takana oleva Leslie Chatman Pop menee kaupunkiin.
4. Kastike
Kuva: Larry Hoffman/Flickr
Texasin tasavallassa kastike on ruokaryhmä (Jumala siunatkoon tätä upeaa tilaa). Yksi kaikkien aikojen suosikkiruokistani on Teksasin kotitekoiset keksit ja kastike, joita löytyy mistä tahansa tien varrella olevasta ruokailusta tai Jimin ravintolasta Great State -ostoskeskuksessa. Kuten Gault huomauttaa, kun teet maitokastikkeen "oikealla" tavalla (eli Texas -tapa), siihen liittyy rasvaa - ja paljon. Hän selittää: ”En voi kertoa sinulle, kuinka monet Kalifornian ruokaravintolat, jotka muuten syövät terveellisesti, pyytävät tulemaan lauantaisin aamiaiseksi. Tämä on [kastike], joka on valmistettu "tippumista". Tekniikka on kuin rouxin tekeminen, mutta sinun on oltava varovainen, kuinka paljon rasvaa pidät pannulla ennen jauhojen lisäämistä. Ei liikaa eikä varmasti liian vähän. Miksi? Koska se on kadonnutta taidetta ja lihottamista! "
Lisää:16 Texasin hyväksymää reseptiä takapihagrillisi tarpeisiin
5. Queso
On olemassa kaksi asiaa, jotka sinun on tiedettävä tästä juustoisesta hyvyydestä, jota voit löytää mistä tahansa Texasista: Se maistuu parempi baarin sulkemisen jälkeen, kun tarvitset jotain alkoholin imeyttämiseksi vatsaasi, ja se jatkuu mitä tahansa. (Tarkoitan mitä tahansa.) Kirjailija ja austiniittilainen Megan Renart tunnustaa: ”Kun muutin ensin Austiniin, minulla oli vakava ongelma queson kanssa. Söin sitä koko ajan. Voisin melkein syödä sitä kuin keittoa kulhossa. Se on vain tehty tietyllä tavalla täällä, eikä sitä voida toistaa. "
6. Salsa
Yritä mennä Texasiin syömättä siruja ja salsaa - uskallan. Huomaat nopeasti, että Tejasissa ei yksinkertaisesti ole mahdollista käydä nauttimatta epävirallisesta valtionruoasta. Hauska asia Texasissa on, että ei ole kahta samanlaista salsaa. Tuoretta salsaa, jonka saat tacokärrystä, on hämmästyttävän herkullinen ja täysin erilainen kuin kotitekoista texas-salsaa, jota myydään H-E-B-hyllyillä (Texansin suosikki ruokakauppaketju). Jos haluat ottaa matkamuiston kotiin mukanasi, purkitettu salsa on loistava lahja: Rouva. Renfron mausteinen salsa on taattu ruokakaupan voitto, jonka on tehnyt 75-vuotias perheyritys Fort Worthissa.
7. Tex-Mex
Kuva: jeffreyw/Flickr
Kun lähdet lähemmäksi etelärajaa, sinun on tiedettävä vain kaksi sanaa: Tex ja Mex. Kysy paikallisilta, mistä löytää hyvää Tex-Mexiä, et tule pettymään. Stephanie Merchant, texasilainen ja perustaja Ravitsemusäiti, luettelee hänen kaksi suosituinta Texas-suosikkiaan grilliksi ja Tex-Mexiksi sanoen: ”Meidät tunnetaan meksikolaisesta Tex-Mexistä ruokaa, jossa on texasilaista tunnelmaa. ” Jos et tiedä mistä aloittaa takkosi, Texas Tourism suosittelee yrittää Fridan McAllenissa, TripAdvisor on sijoittanut Etelä -Texasin 100 ravintolan ykköseksi maaliskuusta 2013 lähtien.
Lisää: Lihaton maanantai: Tex-Mex-täytetyt paprikat ovat terveellinen vaihtoehto illalliselle
8. Pizza
Pizza ei ehkä ole ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, kun ajattelet Texasia, mutta tyypillisellä texasilaisella tavalla alkuperäisasukkaat ovat menneet ja tehneet siitä oman. Austin on jo kuuluisa uskomattomasta grillistä ja Tex-Mexistä, mutta heti kun vierailet lonkalla ja tapahtuu kaupungissa (joka sattuu olemaan myös maailman elävän musiikin pääkaupunki), törmäät nousevaan pizzaan näkymä. Etusivu Slice Pizza on yksi Austinin pizzayhdistys, joka on kerännyt kultin seuraajan - jopa Rachael Ray on kutsunut naapuruston pizzapaikan "suureksi kulkureitiksi" Austinissa vieraillessaan.
9. Vodka
Maksa mihin tahansa Texas -baariin (etenkin Austinin yliopistopalkkiin), ja saat likaisen ilmeen, jos tilaat jotain muuta kuin osavaltion hienointa vodkaa. Voin vahvistaa sen Austin's Deep Eddy Vodka menee alas tasaisesti - hieman liian tasaisesti, jos yrität kutsua sitä varhain iltana. Deep Eddy valmistetaan omassa tislaamossaan pieninä erinä Austinin ulkopuolella, ja se on Yhdysvaltain nopeimmin kasvava vodka.
10. Viini
Täytyy myöntää, että nauroin, kun kuulin ensimmäisen kerran, että Texasin viinireitti Fredericksburgissa pidettiin uusi Napa (me texasilaiset tulemme taas liian isoiksi britteillemme!). Mutta sitten tein pienen kiertueen alas Viinitie 290 ja minun täytyi juoda sanani, kun otin näytteitä maan maukkaimmista viineistä. Texas Tourismin mukaan ”Texas on Yhdysvaltojen viidenneksi suurin viinintuottajavaltio, jossa on 15 alkuperäistä rypälelajiketta ja jossa on yli 275 tislattua viinitilaa. Ne, jotka haluavat tutustua Hill Country -viinitiloihin, nauttivat Wine Road 290: sta, johon kuuluu 13 palkittua viinitilaa Yhdysvaltain moottoritien 290 varrella. ”
