Oikea viini- ja ruokayhdistelmä voi olla makuelämykselle. Löydä miellyttäviä tapoja yhdistää suosikkiruokasi ja viinisi ottamalla esimerkki tästä luettelosta.
On tunnettu konsepti, että täyteläinen punaviini on yhdistettävä naudanlihan tai runsaan, lihaisen aterian kanssa, kun taas kevyempi valkoviini täydentää luonnollisesti kala- tai vihannesruokia. Tämä on jossain määrin totta, mutta kuten moniin asioihin elämässä, tähän sääntöön on poikkeuksia. Kun yhdistät ruokaa ja viiniä, yhdistelmiä on tutkittava yksilöllisesti löytääksesi täydellinen tasapaino makuja, jotka parantavat ruokailukokemustasi. Tässä on muutama ehdotettu viini- ja ruokapari.
Punaviinit
Merlot: Paahdettua tonnikalaa, lohta, paistettua ankkaa, lihakastikkeita, pizzaa, grillattuja hampurilaisia ja pehmeitä juustoja.
Malbec: Grillattua pihviä, karitsanleikkeleitä, lihapataa ja mausteisia meksikolaisia tai intialaisia ruokia.
Pinot Noir:
Lievästi maustettu lammas, ankka ja naudanliha; grillattua lihaa; kevyet, suolaiset kastikkeet, kuten timjami, basilika ja voi; tumma suklaa.Cabernet sauvignon: Keskimaiset juustot; punaista lihaa, kuten biisonia, ankkaa, lammasta ja naudanlihaa; runsaat sieni- tai pippurikastikkeet; miekkakala ja tonnikala.
Shiraz: Runsas pata, hirvenliha, ankka, lampaan teline, mausteiset makkarat ja muut täyteläiset ruoat.
Chianti: Lasagne, tomaattipohjaiset pastat, lihapullat, paahdettu lammas ja naudanliha, riistalihat ja parmigiano reggiano.
Beaujolais: Leivät, juustot, suolaiset yrttipohjaiset ruokia ja kastikkeita, grillattua lihaa, siipikarjaa, sianlihaa ja riistalintuja.
Barolo: Runsas naudan- ja lampaanruoka, riista, sienikastikkeet, voimakkaasti maustetut juustot ja runsas spagetti.
Valkoviinit
Pinot grigio: Paahdettua siipikarjaa, valkoista kalaa, kinkkua, vasikanlihaa, kevyitä pastoja, grillattuja vihanneksia ja italialaisia antipastolautasia.
Chardonnay: Katkarapuja, hummeria, ostereita, siipikarjaa, porsaankyljyksiä, pastaa kermakastikkeissa ja savujuustoja.
Samppanja: Paahdettua kalkkunaa tai kanaa; munaruoat; hummeri; kevyet, kermaiset pastat; ostereita ja kaviaaria.
Sauvignon valkoinen: Raa'at tai paahdetut kasvikset; Kreikkalainen ja caeser -salaatti; useimmat merenelävät, kuten rapuja, kampasimpukoita tai ostereita; kana; sianlihaa ja sushia.
Riesling: Simpukoita, vasikanlihaa, kevyitä kana- tai kalaruokia, aasialaista ruokaa, hanhenmaksaa, salaatteja ja jälkiruokia.
Gewurztraminer: Tuoreet hedelmät, kalkkuna, sianliha, miedot tai keskikokoiset juustot, curry -ruokia ja mausteisia pippuriruokia, kuten Intiasta tai Kiinasta.
Punastaa viinejä
Valkoinen grenache: Kevyitä pastoja kermakastikkeissa, porsaan sisäfileetä, grillattua valkoista kalaa ja salaatteja kevyillä, hedelmäisillä vinaigretteilla.
Valkoinen zinfandel: Lieviä juustoja, munia, rapukakkuja, kampasimpukoita, paistettua kalaa, pastaa kermakastikkeissa ja aasialaista ruokaa.
Lisää ruoasta ja viinistä
Malbec, Argentiinan rypäle
Järjestä yksinkertainen, tyylikäs viini- ja juustojuhla
Yksinkertaisia sangriareseptejä kesäksi
