Mac ja juusto: tuo syntinen, hiilihydraatteja sisältävä mukavuuskulho ruokaa jota pitäisi käyttää vain säästeliäästi. Tai ainakin meistä tuntui siltä. Koska nyt meillä ei ole syyllisyyttä lukiessamme äskettäisen tutkimuksen, jossa pohjimmiltaan mac ja juusto sanottiin "täydellistä ruokaa.”
Lisää: Whitney Port ei ole koskaan syönyt pastaa - Ei, emme leiki
Viime viikko, lehdessä julkaistu tutkimus Solujen aineenvaihdunta huomasivat, että kun rasva ja hiilihydraatit yhdistetään yhteen ruokaan, ne ovat palkitsevampia kuin elintarvikkeet, joissa on vain yksi kahdesta edellä mainitusta energialähteestä. Ja tiedätkö mitä molempia on? Iso, kasaava kulho ooey-gooey macia ja juustoa.
Tutkimuksen mukaan rasvaiset elintarvikkeet-kuten juusto-laukaisevat signaalireitin aivokeskusten palkitsemiseen, kun taas hiilihydraatteja sisältävät ruoat-kuten pasta-kulkevat toisella tavalla. Joten yhdistettynä aivomme syttyvät kuin hullu. "Tutkimuksemme osoittaa, että kun signaalit yhdistetään, ne tekevät elintarvikkeista vahvempia", tohtori Dana Small, Yalen psykiatrian professori ja paperin vanhempi kirjoittaja,
kertoi YaleNews.Osana tutkimusta, 56 osallistujaa arvioi kokoelman välipaloja, jotka kaikki kuuluvat johonkin kolmesta luokasta: rasva, hiilihydraatti tai näiden kahden yhdistelmä "Pitäminen, tuntemus, arvioitu energiatiheys ja kokonaiskalorit." Osallistujat paastosivat, ja kun he saapuivat laboratorioon, heille annettiin ruokaa aamiainen. Kolmen tunnin kuluttua heitä pyydettiin tarjoamaan aiemmin arvostetuista välipaloista - koko ajan kytkettynä fMRI -skanneriin, joka osoitti, mitä heidän aivoissaan tapahtui tarjouksen aikana. Lopulta tutkimuksessa todettiin, että aivojen palkitsemiskeskukset eivät ainoastaan sytyttäneet enemmän rasvoja ja hiilihydraatteja sisältävistä välipaloista, vaan osallistujat olivat myös valmiita maksamaan enemmän mainituista välipaloista.
Nyt tutkimus ei nimenomaisesti maininnut macia ja juustoa. Mutta kuten Suosittu tiede huomautti ensin, tämä suosittu suosittu ateria - samoin kuin jäätelö ja ranskalaiset - sopivat laskuun. Juusto sisältää vähän hiilihydraatteja, mutta paljon rasvaa, kun taas pasta on monimutkainen hiilihydraatti, mutta vähärasvainen. Yhdistä nämä kaksi ja - voilà! - ihanteellinen ateria.
Yksi asia tässä tutkimuksessa on kuitenkin huomioitava Pieni korostettu: runsaasti rasvaa ja hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita ei ole luonnossa - paitsi yksi: rintamaito, joka sattuu sisältämään paljon rasvoja ja hiilihydraatteja - ja on järkevää ottaa huomioon, että imeväisten on opittava imemään, jotta selviytyä.
Lisää:26 Helposti valmistettavaa pastan reseptiä töihin
Älä kuitenkaan lopulta ota tätä tutkimusta tarkoittamaan sitä, että sinun pitäisi mennä villiksi macin, juuston ja ranskalaisten kanssa.
”Nykyaikaisessa ruokaympäristössä, joka on täynnä runsaasti rasvaa ja hiilihydraatteja sisältäviä jalostettuja elintarvikkeita, kuten munkkeja, ranska perunoita, suklaapatukoita ja perunalastuja, tämä palkkion tehostaminen voi antaa vastahyökkäyksen edistääkseen ylensyöntiä ja lihavuutta. kertoi YaleNews.
Kaiken kaikkiaan kuitenkin antakaamme tieteelle suuret suosionosoitukset kertoessamme meille, mitä olemme aina tienneet: Mac ja juusto ovat todella täydellisiä.
