Olemme siinä paikassa vuodenaikojen välillä, jolloin olemme rehellisesti kyllästyneet hieman yliluonnolliseen mukavuusruokaan, mutta ulkona on vielä liian kylmää, jotta voisimme alkaa keksiä kevyempiä kevään suosikkejamme. Olemme ruokafunkissa, ja kukapa voisi auttaa meitä ohjaamaan sen pois Giada De Laurentiis, tuoreiden makuisten mutta silti herkullisten elintarvikkeiden luoja sitruuna grillattua juustoa ja kasvissyöjä pomodori al riso? Hän julkaisee paljon kasvis-eteenpäin-reseptejä, ja yksi äskettäin kiinnitti katseemme: a rapea Parmesan -parsakaali ja kukkakaali -salaatti. Vihannekset tarjoillaan lämpimänä sitruunapinaatin sängyllä, jolloin saat tasapainoisen sesongin välisen aterian. Vielä parempi? Se valmistuu hieman yli 30 minuutissa.
Katso tämä viesti Instagramissa
Giadzyn (@thegiadzy) jakama viesti
De Laurentiisin salaatin tähti on ilmeisesti rapea parmesaaninen parsakaali ja kukkakaali. Saadaksesi päällysteen vihanneksillesi, sinun on yksinkertaisesti heitettävä leikatut kukinnot vatkattuihin muniin ja ruopattava ne sitten raastetulle parmesaanijuustolle.
Nämä paistetaan matalalla pannulla oliiviöljyssä pannulla noin kolme minuuttia per puoli, kunnes jokainen parsakaali ja kukkakaali on rapean parmesaanijuuston peitossa. Se on rehellisesti yksi parhaista tavoista ajatella syödä enemmän kasviksia, mutta resepti ei lopu tähän.
Jotta tämä muuttuisi todelliseksi aterioksi, rapea Parmesan -parsakaali ja kukkakaali lisätään sitruunavinarettilla kasteltuun pinaattipatjaan. Sitruunamehu ja -kuori kirkastavat ristikkäisten vihannesten makuja ja auttavat leikkaamaan Parmesan -pinnoitteen rikkauden. Sekoita kasvikset pukeutuneella pinaatilla, ja sinulla on illallinen.
Jos tämä ei vieläkään kuulosta riittävältä ruoalta, älä pelkää. Voit lisätä helposti hienonnettua rotisserie -kanaa tai tölkkiä valutettuja valkoisia papuja (kuullotettu oliiviöljyssä valkosipulilla parhaan tuloksen saavuttamiseksi) lisää proteiinia tai (pysy kanssamme) voit heittää pinaatin ja vinaigretteen juuri keitetyn pastan kanssa, ja sitten päälle rapean parmesaanin parsakaalin ja kukkakaali. Se on resepti, joka on pirun hyvä, kuten kirjoitettu, mutta sitä voidaan myös muokata niin, että se sopii keittiösi tarpeisiin.
Tarkista ennen lähtöäsi galleriamme alla:
Katso: Kokeilimme Ina Gartenin yön yli Macia ja juustoa ja saimme täysin selville, miksi se rikkoi Internetin
