Space10, jonka omistaa Ikea, kuvaa itseään ”tulevaisuudessa eläväksi laboratorioksi, jonka tehtävänä on suunnitella parempi ja kestävämpi elämäntapa”. Osa heidän tehtävistään? Tulevaisuuden pikaruoan luomiseksi.
Varoitus: Haluat tai et halua tietää, mitä tulevaisuus tuo vatsaasi. Pidätkö romaanista tutumpaa ruoan suhteen? Huudatko, kun näet hämähäkin kylpyammeessa? Unohdatko parsakaalin saadaksesi toisen Kraft macin ja juuston? Jos vastasit kyllä kaikkiin näihin kysymyksiin, Space10: n lähestymistapa ruokaan ei välttämättä herätä ruokahaluasi. Sanotaan vain, että se voi olla hankittu maku-sellainen, jonka ihmiset joutuvat hankkimaan lähitulevaisuudessa, jos jatkamme planeetamme resurssien syömistä nykyisellä vauhdilla.
Lisää:Näin valmistat hummerit mahdollisimman inhimillisellä tavalla
Space10: n Local Food lab, joka sijaitsee Kööpenhaminassa, Tanskassa, on intohimoinen keksimään luovia, kestäviä tapoja tuottaa, kasvattaa ja jakaa hyvää ruokaa sinulle kaupunkien sydämessä maapallo. Heidän ruokamatkansa yrittää vastata kolmeen kiehtovaan mitä-jos-kysymykseen: ”Entä jos voisimme valmistaa maukasta, ravitsevaa ruokaa ja tehdä siitä kohtuuhintaisen kaikille? Entä jos voisimme kasvattaa ruokaa paikallisesti ja vaikuttaa myönteisesti ihmisiin ja planeettaan? Entä jos voisimme inspiroida seuraavaa sukupolvea kestävän ruoan merkityksestä leikkisämmillä tavoilla? ”
Joo! Mitä jos? Tämä kaikki kuulostaa aika hienolta, eikö? Space10: n Local Food -unelma on todellinen-ja järkevä köyhälle, liian viljellylle, ylityöllistetylle, resursseja kuluttavalle planeetallemme-mutta teorian toteuttaminen käytännössä voi vaatia jonkin verran toteutusta. Tämä maailma on täynnä seikkailijoita, mutta paljon vähemmän täynnä seikkailunhaluisia syöjiä.
Joten tutustu näihin viiteen Space10: n Local Food -laboratorion kokkikeittiön ruokia. Kerro sitten meille, jos vatsa huutaa jee - tai ei helvetti. Muista, että nämä ovat ihmisiä, jotka esittelivät maailman huomenna lihapulla kolme vuotta sitten. Se oli Ikean rakastetun lihapullan uusinta, joka on luotu "vaihtoehtoisista ainesosista", kuten levistä (OK), hyönteisistä (oi, rakas) ja "laboratoriossa kasvatetusta lihasta" (sano mitä nyt ??).
Palaa Space10: n uusimpaan valikkoon. Lohtu siitä, että Space10: n Local Food -laboratorio uskoo, että ruokien "ei pitäisi olla vain terveellisiä tai kestäviä. Niiden on oltava myös herkullisia. ”
Koiraton hotdog
Coney Island ei ole. Tämä vihreä koira on valmistettu kuivatusta ja lasitetusta vauvan porkkanasta, punajuurista ja marjaketchupista, sinapista ja kurkuma -kermasta, kurkkusalaatista, paahdetuista sipulista ja yrttisalaattiseoksesta. Ja se on vain koira. Pulla on valmistettu spirulinasta, mikrolevästä, jossa on ”enemmän beetakaroteenia kuin porkkanaa, enemmän klorofylliä kuin vehnäheinää ja 50 kertaa enemmän rautaa kuin pinaatti." Pohjimmiltaan se on se vihreä smoothie, jonka todella ärsyttävä CrossFit -ystäväsi vannoo, paitsi että smoothie on kääritty hot dogin ympärille, joka ei ole kuuma koira. Se on kuitenkin laillista: YK on tunnustanut spirulinan ”ihanteellisimmaksi ruoaksi ihmiskunnalle”. Ei voi kiistellä sen kanssa, vaikka vatsa riitelee aivosi kanssa vain tämän lukiessa. Lisäksi tämä koiraton koira sisältää enemmän proteiinia kuin perinteinen hot dog. Welp. Se on… tärkeää.
Vikahampurilainen
Kulinaarinen maailmanloppu on lähellä. Space10: n Local Food -laboratorio otti yhden heidän "huomisen lihapullistaan" (se kuuluu myös houkuttelevan monikerin "rapean vikapallon" mukaan) ja selvitti, miten soseuta se imeväksi hampurilaispihvi, joka sisältää 100 grammaa punajuurta, 50 grammaa pastinaakkia, 50 grammaa perunaa ja runsas 50 grammaa ateriamatoja? -? ”Tummavan kovakuoriaisen toukka.”
Voi tumman kovakuoriaisen toukkien muoto! Mikset sanonut näin aluksi? Se on paljon parempi kuin ateriamatot! Se on vain jotain, mitä haltiat velhot syövät Dungeons & Dragonsissa!
Space10 väittää, että tämä seksikäs hyönteishampurilainen on sinulle parempi kuin ilkeä, ilkeä tavara, josta et tiedä tavallisissa hampurilaissasi tai kananuppeissasi. Emme aio kieltää näitä väitteitä, mutta tämä kirjailija söisi silti todennäköisemmin arseenilla sidottua Whopperia kuin kuluttaisi 50 grammaa tummia kovakuoriaisia.
Haluatko tietää, mitä muuta saat bug -hampurilaisellasi? Ei hätää. Mukava, normaali valkoista jauhoa sisältävä pulla (auttaa normalisoitumisen illuusiossa) ja jotain herkullista vikitöntä nautintoa, punajuurta ja mustaherukan ketsuppia, ruohosipulia ja hydroponista salaattia. Pidä olutta. Nyt sukellan. Täysin vitsi! Älä ymmärrä minua väärin. Rakasta kestävyyttä! Ihaile luovuutta! En silti laita tummia kovakuoriaisia munia suuhuni, punajuuri ja mustaherukka -ketsuppi on kirottu.
Neatball
Missä olimmekaan? Niin, ihastuttavasti nimeltään Neatball, jonka tarkoituksena oli saada ihmiset ajattelemaan lihan kulutuksen vähentämistä, paikallisten tuotteiden käyttöä ja vaihtoehtoisten proteiinien kokeilua. Jälleen hieno konsepti, veli. Neatballista on kaksi versiota, ja olen melko varma, että voit arvata, kumman otan pois valikosta: ateriamato Neatball ja juurikasvihannes Neatball, jotka on valmistettu porkkanoista, palsternakista ja punajuurista.
Voi. Luojat suosittelevat tarjoilemaan Neatballsia perunamuusin ja puolukkakastikkeen kanssa nostalgisen, tyhjentyneen Ikean "miksi ostin juuri sohvan, jota en voi sanoa" tunteen vuoksi. Mutta oletettavasti voit pukea nämä pennut mummon ragùlla. Niin kauan kuin isoäiti on kauan kuollut ja haudattu, eikä hänen tarvitse tietää, että tarjoat erikoiskastiketta soseutetuille tummille kovakuoriaisille. Mamma Mia.
Lisää: Kukkakaalin jauhot toteuttavat vähähiilihydraattiset unelmasi
Paikallinen salaatti
Kuulen helpotuksen huokaus. Vai niin. Odota. Se oli minun helpotuksen huokaus. Salaatti! Kuka ei pidä salaatista? Tai pikemminkin, kuka ei pidä salaatista nyt, kun on lukenut rapeista vikapalloista? Paikallinen ruoka kasvattaa tonnia mikrokasveja, joissa on vesiviljely - eli viljelykasveja ilman maaperää. Vihreät kasvavat vedessä, joka on täynnä ravinteita, ja prosessi mahdollistaa kestävän puutarhan lähes missä tahansa. Hyvää kamaa. Tämän kanssa voisimme työskennellä täysin.
Local Food tarjoaa Lokal -salaattibaarin, jossa on kolme mikroviheriöiden, yrttien ja itujen yhdistelmää. Yhdistelmä 1: punasuola, parsakaali, rakuuna. Yhdistelmä 2: herneiden versot, vaaleanpunainen varsi, timjami. Yhdistelmä 3: purasruoho (ei, ei aavistustakaan), punaista sinappia, sitruunamelissa (ei ChapStick-versio). Jokainen yhdistelmä tarjoillaan kotitekoisella kastikkeella, joka on valmistettu basilikasta, tarragonista tai huulten hoitoon liittymättömästä sitruunamelissa, ja krutonkeja valmistetaan rakkaudella päivän vanhasta leivästä.
Ja? Kukaan vika ei kuollut näihin salaatteihin. Voittaja, voittaja, tumma kuoriainen illallinen!
Mikrovihreä jäätelö
Olemme varmoja, että kaipaat jälkiruokaa tässä vaiheessa. Juustokakku? Churros? Typerä. Saat jäätelöä, joka on valmistettu yrteistä ja pienistä vauvan hydroponisista vihreistä. Näissä jäätelömakuissa on erityinen ruokakulttuuri: fenkoli, korianteri, basilika ja minttu. Jäätelöpohjassa on vain 60 grammaa sokeria, ja makeutus tulee omenoista, omenamehusta ja sitruunamehusta. Vaihtoehtoisesti voit valita espanjalaisen chervilin tai woodruff -jääpopin. Joo, selkeästi pidämme myös minttujäätelöä.
Joten siinä se on, ruokaravintolat. Olet tutustunut gastronomiseen kristallipalloosi ja nähnyt tulevaisuuden syntymisen. Tärkeimmät rekvisiitta Space10: n Local Food -laboratoriokeittiöön, jossa rohkeudella ei ole rajoja. Olemme kaikki mukana kestävyydessä ja luovuudessa... meillä on vain vähän vaikeuksia sulattaa ateriamatoja. Urf.
Näitä tuotteita ei ole heti tarkoitus lisätä Ikean myymälän valikkoon, mutta se on mahdollista, jos tuotteista tulee tarpeeksi suosittuja.
