Vegaani
Vegaanit pidättäytyvät kokonaan syömästä eläinperäisiä tuotteita. Tämä tarkoittaa: ei lihaa, kalaa tai äyriäisiä, ei munia, ei maitotuotteita - ei mitään, joka on peräisin eläimestä. (Kyllä, joissakin tapauksissa se tarkoittaa myös, että ei myöskään hunajaa.)
Vaikka vegaaniruokavalio voi sisältää runsaasti lehtivihanneksissa ja muissa vihanneksissa olevia ravintoaineita, niistä puuttuu usein pääasiassa eläinlähteistä löytyviä ravintoaineita. Joitakin yleisimpiä vegaanisuuteen liittyviä ravinteiden puutteita ovat: B12-vitamiini, D-vitamiini, omega-3-rasvahapot, kalsium, sinkki, rauta, proteiini ja jodi.
B12 -vitamiini
Vegaanien tulisi kiinnittää erityistä huomiota B12 -vitamiiniin, koska he voivat saada ravinnosta puutetta huomaamatta sitä. Mayon klinikan mukaan, vegaaniruokavalioissa on yleensä runsaasti folaattia, ravintoainetta, joka voi
peittää oireet B12 -vitamiinin puutteesta kunnes ongelma pahenee. Harkitse lääkärisi kanssa B12 -vitamiinipitoisuutesi selvittämistä. Sen lisäksi, että kulutat runsaasti B12-vitamiinilla rikastettuja viljoja ja tuotteita, saatat haluta ottaa B12-vitamiinilisän.
D-vitamiini
D -vitamiinin puutteet ovat yleisiä paitsi vegaaneilla, myös keskuudessa jotka eivät saa riittävästi auringolle altistumista ja jotka eivät syö tarpeeksi väkeviä ruokia. Tästä syystä saattaa olla järkevää käydä lääkärissäsi varmistaaksesi, että saat riittävästi D -vitamiinia - ja harkita lisäravinteiden ottamista, jos et.
Omega-3-rasvahapot
Koska suurin osa biosaatavista omega-3-rasvahappojen lähteistä ovat eläinperäisiä, saattaa olla syytä keskustella lääkärisi kanssa lääkkeen ottamisesta lisäravinteet jotta saat riittävästi välttämättömiä rasvahappoja.
Kalsium
Kalsium on löytyy pääasiassa maitotuotteista. Mutta muita NIH: n suosittelemia lähteitä ovat: tietyt kalalajit, kalsiumsulfaatista valmistettu tofu, lehtivihannekset ja tietyt leivät.
Vaikka vegaanit voivat täyttää NIH: n suositteleman päivittäisen saannin pelkästään vihanneksista, leivästä ja tofusta, se voi olla haastavaa. Saattaa olla syytä keskustella perusterveydenhuollon tarjoajan kanssa varmistaaksesi, että käytät riittävästi kalsiumia joka päivä - ja harkitse kalsiumlisää, jos et.
Sinkki
Vaikka sinkkiä löytyy pääasiassa lihasta ja äyriäisistä, NIH suosittelee useita kasvipohjaisia mineraalilähteitä, jotka ovat sallittuja vegaaniruokavaliossa. Näitä ovat: väkevät viljat, jotkut palkokasvit, jotkut pähkinät ja jotkut siemenet. Jos ruokavaliosi on tarpeeksi rikas näissä elintarvikkeissa, saatat saada riittävästi sinkkiä. Silti saattaa olla syytä keskustella lääkärisi kanssa varmistaaksesi, että olet - ja ota lisäravinteita, jos et.
Rauta
Rautaa löytyy monista kasviperäisistä lähteistä. Itse asiassa kasviperäisiä lähteitä on runsaasti NIH: n suosittelemilla rautalistalähteillä. Kuitenkin, koska rauta on vähemmän biologisesti saatavilla kasviperäisistä lähteistä kuin se on eläinperäisissä lähteissä, suositeltava raudan saanti kasvissyöjille ja vegaaneille on lähes kaksinkertainen siihen, mitä suositellaan muille kuin kasvissyöjille ja ei-vegaaneille. Ja Mayo Clinic erityisesti suosittelee yhdistämällä rautapitoisia elintarvikkeita C-vitamiinipitoisiin elintarvikkeisiin (kuten mansikat, sitrushedelmät, tomaatit, kaali ja parsakaali), jotta kehosi imee ravinteet paremmin.
Harkitse keskustelua lääkärisi kanssa varmistaaksesi, että saat riittävästi rautaa ja että käytät tarpeeksi C -vitamiinia, jotta kehosi imee rautaa. Jos ei, kannattaa harkita rauta- tai C -vitamiinilisän ottamista.
Jodi
Jodia esiintyy pääasiassa kaloissa ja äyriäisissä, joten vegaanisessa ruokavaliossa sitä voi olla vähän. Jodin puutos liittyy myös lisääntyneeseen struuman riskiin vegaaneilla, etenkin kun se yhdistetään ruokavalioon, joka sisältää runsaasti vegaaniystävällisiä elintarvikkeita, kuten ristikukkaisia vihanneksia ja bataatteja, Mayon klinikan mukaan.
Siitä huolimatta neljäsosa teelusikallista jodisuolaa päivässä voi tarjota riittävästi jodia, Mayon klinikan mukaan. Ja jos olet huolissasi siitä, että käytät riittävästi jodia, voit aina keskustella perusterveydenhuollon tarjoajan kanssa lisäravinteiden ottamisesta.
