Koska äskettäin tulin äidiksi, crockpot -ateriat ovat nousseet hurjasti suosikkiruokalistalleni. Yksinkertainen illallinen, joka voidaan heittää yhteen ennen töihin lähtöä, on monien äitien pakollinen.
Normaalisti crockpot -ateriat valmistetaan täydellisesti ilman, että sinun tarvitsee nostaa sormea. Itse asiassa valtava etu on, että ateria voidaan valmistaa koko päivän, kun olet poissa töistä. Kotiin tuleminen suolaiselle aterialle, joka maistuu siltä, että vietit tunteja sen kanssa, on aina tavoite ja yleensä saavutettu. Mutta mitä tapahtuu, kun ateria ei mene suunnitellusti - se on joko liian kuivaa tai päinvastoin liian kosteaa?
Liian kuiva
Hyvin yleinen ongelma crockpot -aterioiden kanssa on, että ne voivat osoittautua liian kuiviksi ja niissä ei ole tarpeeksi mehua arvostaakseen makua. Tämä johtuu yleensä siitä, että astiasta valuu liikaa höyryä tai ateria on kypsynyt liian kauan. Liian kuivan aterian välttämiseksi:
- Vältä kannen nostamista. Jos nostat kannen normaalisti ja ateriat sujuvat hyvin, kannen nostaminen on OK. Jos ateriat ovat kuivuneet useaan otteeseen, älä nosta kantta jostain syystä. Näin höyry pysyy paikallaan ja lukitsee kosteuden.
- Varmista, että kansi sopii. Jos huomaat höyryn valuvan kannen ollessa päällä, laita astiaastian päälle alumiinifoliota ennen kannen asettamista. Tämä varmistaa, ettei höyryä pääse ulos.
- Lisää vettä. Jos ateriasi tulevat jatkuvasti kuiviksi, lisää puoli kupillista enemmän vettä astiaan aamulla.
- Kokeile toista reseptiä. Vettä imevän ainesosan, kuten riisin, käyttäminen tekee riisistä liian pehmeän ja loput ateriasta liian kuivaa. Jos reseptisi vaati riisiä ja tuli liian kuivaksi, tee seuraavalla kerralla eri resepti ilman riisiä nähdäksesi, oliko se ongelma.
- Keitä vähemmän aikaa. Lopuksi, jos ateria on liian kuiva, harkitse ruoanlaitto seuraavalla kerralla 30 minuutista tuntiin vähemmän. Kuivat ateriat voivat olla merkki ylikypsästä.
Kokeile tätä crockpot -paistin reseptiä >>
Liian kostea
Toinen yleinen crockpot -ongelma on, että ateria osoittautuu liian kosteaksi. Vaikka tämä saattaa kuulostaa herkullisemmalta kuin liian kuiva, se ei silti ole ihanteellinen. Kukaan ei halua pehmeää ateriaa. Liian kostean illallisen välttämiseksi:
- Käytä vähemmän nestettä. Jos ateria on kuiva, lisää nestettä, joten on järkevää käyttää vähemmän nestettä, jos ateriat ovat tyypillisesti liian kosteita. Paahtimet eivät teknisesti tarvitse lainkaan nestettä, mutta lisäämällä vettä saat lopuksi täyteläisen, mehevän kastikkeen, joka parantaa makua.
- Ota kansi pois muutaman kerran. Liian kostea astiaateria johtuu liiallisesta höyrystä. Jos olet kotona, ota kansi pois 15 minuutiksi kahden tai kolmen tunnin välein höyryn vapauttamiseksi. Tämä auttaa kuivumaan aterian.
- Vähennä lämpöasetusta. Jos keität aterian normaalisti korkealla ollessa poissa töistä, kokeile sen valmistamista matalalla kerralla seuraavalla kerralla. Kypsentäminen matalalla tuottaa vähemmän höyryä ja estää sitä kypsymästä liian nopeasti.
- Keitä vähemmän aikaa. Liian kuivien aterioiden tapaan liian kosteat ateriat voivat yleensä tarkoittaa myös ylikypsää. Liika höyry pitkään aikaan tekee ateriasta liian kostean. Yritä keittää sitä seuraavalla kerralla tunti vähemmän.
Yleisimmät keittiöongelmat ratkaistu
Maustekurkkua: Kuinka estää pakastimen palovamma
Maustekurkkua: Kuinka ylikuumennetut nuudelit korjataan
Maustekurkkua: Kuinka tehdä mauton ruokalaji maukasta
