Kasa Cajun -makua mausteisella katkarapupizzalla. Helppo tehdä ja varmasti miellyttää.
Pizza -ilta kotonamme on yksi suosikeistani. Joskus pidämme sen yksinkertaisena ja käytämme vain juustoa ja pepperonia, mutta joskus teemme siitä hieman hienoa. Tämä Cajun -katkarapupizza on mausteinen ja savuinen. Tuoreet katkaravut kypsyvät täydellisesti uunissa ja tuo mausteinen Cajun -mauste on juuri oikea määrä tarvittavaa lämpöä.
Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Rayn thaimaalainen chili-lasitettu lohi saa makunsa tästä yllättävästä lisäyksestä
Cajun -katkarapupizzan resepti
Saat 1 (12 tuuman) pizzan
Ainekset:
- 1 kiloa pizzataikina, ostettu kaupasta
- 1/2 kiloa keskikokoista puhdistettua ja kuorittua katkarapua
- 2 tl Cajun -maustetta
- 2 tl savustettua paprikaa, jaettuna
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 kuppi viipaloituja paprikoita, mitä tahansa väriä
- 1/2 dl viipaloitua keltaista sipulia
- 1/3 kuppi pizzakastiketta
- 1/4 tl cayennepippuria
- 3/4 dl raastettua terävää cheddarjuustoa
Ohjeet:
- Anna pizzataikinan seistä huoneenlämpöisenä. Tämä auttaa niin, että taikina venyy ilman kutistumista.
- Kuumenna uuni 425 asteeseen F.
- Lisää pieneen kulhoon katkarapuja, Cajun -mausteita ja 1 tl savustettua paprikaa. Sekoita, kunnes katkarapu on päällystetty. Aseta jääkaappiin, kun valmistat loput pizzasta.
- Lisää oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää joukkoon paprika ja sipuli. Kuullota pehmeäksi.
- Valmista leivinpaperi Silpat -vuorauksella. Ohenna taikina ja luo 12 tuuman ympyrä, tai jos se on helpompaa, voit muotoilla sen suorakulmioksi.
- Sekoita pienessä kulhossa pizzakastike, jäljellä 1 tl savustettua paprikaa ja cayennepippuria.
- Levitä kastike taikinan päälle jättäen 1 tuuman kuori reunan ympärille. Ripottele päälle juustoa, lisää paahdettua paprikaa ja sipulia ja päälle raakaa katkarapua.
- Paista noin 18 minuuttia, kunnes katkarapu on täysin kypsää, juusto on hieman ruskistunut ja taikina on kypsää.
- Anna levätä 3 minuuttia ja leikkaa.
Lisää pizzareseptejä
Aamiainen pizza avokadolla ja munalla
Sydämen muotoinen pizza
Brysselin ituja ja pekonipizzaa
