Suutarit ovat yksi kaikkien aikojen suosikki jälkiruokistani, koska he haluavat syödä sekä kakkua että hedelmäpiirakkaa samaan aikaan. Kuinka voit mennä pieleen siinä?
Ne on myös todella helppo valmistaa hitaassa liesissä, jos haluat tulla kotiin herkullisen tuoksuiseen taloon ja jälkiruokaan, joka on valmis menemään. Vaikka persikat ovat suosituimpia suutarinhedelmiä, ne eivät todellakaan ole kaudella tammikuun puolivälissä. Tietenkin voit käyttää jäädytettyjä persikoita, mutta miksi et kokeilisi kausiluonteisesti sopivia hedelmiä, kuten kaki? Fuyu -lajike (lyhyet, kyykkyiset) on paras, koska niillä ei ole niin kamalaa, liituista, katkeraa makua kuin toisella lajikkeella, kun se ei ole kypsä. Myös hedelmän kuori voidaan syödä, joten niitä ei tarvitse kuoria ennen leikkaamista. Ne ovat makeita ja paistuvat kuplivaan täydellisyyteen yksinkertaisen kakun täytteen alla.
Kermavaahto tai vaniljajäätelö ovat melkein ainoa asia, joka tekisi tästä jälkiruoasta paremman. Lisää rohkeasti päälle tarjoiluaikana.
Hidas liesi kaki -suuttimen resepti
Tarjoilee 6-8
Valmistusaika: 10 minuuttia | Kypsennysaika: 7 tuntia | Kokonaisaika: 7 tuntia 10 minuuttia
Ainekset:
Hedelmien täytteeksi
- 5-6 kypsää fuyu (lyhyttä, kyykkyistä) kaki, päät leikattu ja viipaloitu
- 1/4 cup omenavoita (omenakastike toimii myös)
- 1/4 cup sokeria
- 1 ripaus suolaa
Cobbler -täytteeseen
- 1-1/4 kuppia yleisjauhoja
- 2/3 dl keltaista maissijauhoa
- 1/3 kuppi sokeria
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi maitoa
- 6 rkl sulatettua voita
Ohjeet:
- Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kaikki hedelmätäytteen ainekset ja sekoita keskenään. Kaada hitaasti liesi pohjaan.
- Sekoita toisessa keskikokoisessa kulhossa kaikki suutarin täytteen ainekset ja kaada se kaki päälle. Levitä taikina tasaisesti hedelmien päälle.
- Aseta astiapyyhe hitaan liesi päälle ja aseta sitten kansi päälle.
- Kypsennä miedolla lämmöllä 7-8 tuntia, kun reunat alkavat ruskistua.
- Lusikoi suutari kulhoihin ja tarjoile.
Lisää suutarin reseptejä
Mini sekoitetut marja -hedelmät
Yhden pannun persikka-suutari
Snickerdoodle omena -suutari
